吃一根冷飲，要跑多少步？

近日，上海市消保委針對市場上16款熱銷的“網紅”冷飲進行了比較試驗，發現部分產品的實際熱量遠高於標註值，已經超過國家標準允許的誤差範圍。而且從總體看，冷飲的含糖量較高，食用一份冷飲普遍需要慢跑3公里至5公里才能消耗掉由此攝入的熱量。因此，對有健身和減肥需求的消費者來說，要謹慎食用冷飲。

比較試驗所涉及的樣品（照片來源：上海市消保委）

市消保委表示，由於配方和工藝有差別，檢測結果顯示，不同型別樣品的蛋白質和脂肪含量差異較大。

測試中，16款樣品的脂肪含量實測值為每100克3。7克至23。3克。其中脂肪含量最高的是標稱為“索菲亞原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的產品；緊接著是標稱為“樂飛利生巧流心冰淇淋”的樣品，脂肪實測值為22。2克/100克；排名第三的是標稱為“巧樂茲╳COSTA聯名，綺炫系列進口比利時巧克力太妃味奶漿咖啡口味冰淇淋”，實測值為21。5克/100克。

值得一提的是，“索菲亞原巧”樣品在包裝上標註的脂肪含量只有12。5克/100克，意味著其實測值幾乎是標註值的一倍，不符合國標對預包裝食品營養標籤上營養成分含量允許的誤差範圍要求。

樣品冷飲每100克脂肪含量實測值從低到高排序

當然，由於不同冷飲的單份（支、盒）重量不同，所以按照單份冷飲的脂肪含量折算，脂肪含量最高的3款樣品依次是“Little Seven小七·冰盒原味牛乳冰淇淋”“樂飛利生巧流心冰淇淋”“巧樂茲╳COSTA聯名，綺炫系列進口比利時巧克力太妃味奶漿咖啡口味冰淇淋”3款樣品。

樣品冷飲單份脂肪含量從高到低排序（單位：克）

市消保委提醒，根據國家標準中的脂肪營養素參考值（NRV），成人一天所需的脂肪≤60克；而本次測試結果中脂肪含量最高的樣品因淨含量較多，食用一盒相當攝入一頓飯的脂肪。

另一個消費者關注的指標是糖含量。本次測試中，16款樣品的總糖含量實測值在每100克為13。2克至24。5克，排名前三的分別是標稱為“哈根達斯 鳳梨椰香冰淇淋”“森永排塊巧克力風味冰淇淋”“樂飛利生巧流心冰淇淋”的樣品。

樣品冷飲每100克糖含量實測值從低到高排序

如果按單份糖含量排序，排名前三的分別是標稱為“Little Seven小七·冰盒原味牛乳冰淇淋”“哈根達斯 鳳梨椰香冰淇淋”“阿波羅鯛魚燒冰淇淋”的樣品。

樣品冷飲單份糖含量從高到低排序（單位：克）

根據《中國居民膳食指南（2016）》，建議成人每天的糖攝入不超過50克，最好控制在25克以下。從本次測試結果看，一次食用一份冰淇淋所攝入的總糖，已經接近一天的推薦量。

能量也是健身人士關注的指標。本次測試中，16款樣品的能量實測值介於每100克574千焦至1568千焦之間。標稱為“索菲亞原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的樣品的能量實測值達到每100克1524千焦，遠高於標示值所稱的860千焦，再次超過國家標準允許的誤差範圍。

樣品冷飲每100克所含能量實測值從低到高排序

按照每100克冰淇淋所含的能量高低排序，“森永排塊巧克力風味冰淇淋”“索菲亞原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”“巧樂茲╳COSTA聯名，綺炫系列進口比利時巧克力太妃味奶漿咖啡口味冰淇淋”等3款樣品位居前三；根據單份冷飲淨重量折算，“Little Seven小七·冰盒原味牛乳冰淇淋”“森永排塊巧克力風味冰淇淋”“樂飛利生巧流心冰淇淋”3款樣品的單份能量最高。

市消保委表示，如果按照慢跑1公里能消化60千卡（1千卡相當於4。184千焦）計算，16款樣品中有12款樣品需要慢跑3公里至5公里才能消耗掉；能量最高的一份樣品，需要慢跑7。2公里才能消耗掉。

樣品冷飲每食用一份，所需跑步的路程（單位：公里）

對於本次比較試驗結果，市消保委也表示，除了發現有一款產品的脂肪和能量實測值超過標準值的誤差範圍外，其餘測試指標如脂肪、糖、能量、蛋白質、反式脂肪酸、鈉等含量雖有高低，但都符合國家標準。

不過，市消保委從健康考慮釋出消費提醒表示，部分冷飲為了保持質地和口感，可能含有較多的脂肪和糖。消費者可以透過檢視營養成分表中的脂肪、能量等營養素參考值百分比（即佔每日推薦攝入量的比例），控制食用量，以免過多攝入脂肪和熱量。

【冷飲選購小貼士】

1、糖雖然不是強制標示的營養成分，但配料表中糖類原料名稱和排列位置，以及碳水化合物的標示值可以大致反映糖的含量。因為配料表中列出的原料按所加入量遞減排列，不同原料調配出來的產品即使型別相同，口感、營養、價格也會有差異，消費者可以按需選擇。

2、冷飲可分為冰淇淋和雪糕兩大類。一般來說，冰淇淋的乳脂含量較高，而且採用了使體積膨脹的生產工藝，因此口感更柔軟順滑；相比之下，雪糕則含水量較高，硬度也較高。

3、冰淇淋和雪糕都可分為“清型”和“組合型”兩種，區別主要在於是否含有顆粒或塊狀輔料（如巧克力、餅坯）。冰淇淋按照乳脂含量差異又可以分為全乳脂、半乳脂和植脂型。一般而言，清型雪糕和清型全乳脂冰淇淋味道更加濃純。

（來源：上觀新聞客戶端 ）

【編輯：姚昊】