大眾網·海報新聞記者 欒雪 宋學敏 濰坊報道

“這批凍金線魚魚糜的證件齊全、白度為49。89%、彈力為1177g。cm、水分值75。64%，符合我們的驗收標準。”早上8點，山東佳士博食品有限公司驗收員王師傅又開始了一天的工作。從最初以生產單一肉丸產品為主的小作坊，到後來制度化、規範化的速凍調理食品加工企業，佳士博已成為國內主要速凍調理食品生產基地之一。

山東佳士博食品有限公司成立於 2001 年，是一家以研發、生產、銷售速凍預製菜食品為主的省級農業產業化重點龍頭企業、全國主食加工示範企業、高新技術企業。經過20多年的長足發展，先後成立分公司9家，產業涉及速凍食品、清真系列速凍食品、肉泥產品、預製菜品、蛋雞製品、糧油食品、餐飲連鎖、農業發展等領域。佳士成誠，博大致遠。目前，佳士博產品銷售網路已覆蓋全國，並遠銷日本、韓國、港澳、東南亞等國家和地區。

向質量要效益 提質量促發展

“我們對原材料和輔料實行批批檢測，除了索證索票外，驗收員還按比例取樣到化驗室做檢測，符合我們的要求才能允許進廠。”佳士博公司品管部經理許宏介紹說。談到產品質量，該公司總經理臺曉非略帶感慨地說：“我在佳士博工作14年了，質量管理是我工作中最重要的一環。雨水後一天，在山東佳士博食品有限公司萬噸智慧冷庫外，臺曉非指著一旁的待發貨物對發貨人員說：“我們的質量，必須要保證100%合格，0。01的誤差也不行。這個紙箱被壓塌了一些，萬一在貨物運輸過程中紙箱破損了，就有可能導致產品內包裝的破損，繼而直接汙染產品，這是絕對不允許的。”20多年來，山東佳士博食品有限公司始終堅持“做安全食品，走健康之路”的經營理念，從德國、法國、義大利等國家引進全套智慧自動化裝置，產品從成型到冷卻、速凍、計量、包裝、碼垛、入庫等工序全部實現智慧自動化生產。同時，採用ERP管理系統，從原料控制、產品加工，到倉儲管理、銷售服務，建立起一套完整的產品質量追溯體系，不僅提高了工作效率和服務質量，保障了食品安全與優良品質，也鑄就了“放心好滋味”。

創新產業動能增強發展後勁

“我們利用海洋低值魚（紅肉魚）深加工魚糜製品新技術產業化開發專案的工藝技術已達到國內先進水平，被列入國家農業科技成果轉化資金專案並獲得山東省企業技術創新優秀成果二等獎，魚豆腐、海鮮魚丸等魚糜製品榮獲山東省企業技術創新優秀新產品一等獎。”談起新產品創新，臺曉非自信滿滿地豎起了大拇指。多年來，佳士博公司堅持把創新作為食品產業發展的第一推動力，在發揮自身科研優勢的同時，積極與中國海洋大學、上海理工大學、青島農業大學等高校建立了產學研合作，成立了“聯合研發中心”及“專家大院”，形成了一支強有力的科研及成果轉化實施隊伍。該中心被認定為山東省級企業技術中心，多項科技專案被列入省級創新計劃，累計授權專利300餘項，其中發明專利17項，此外，佳士博公司還積極參與商務部《肉丸》行業標準以及工信部《冷凍調製食品技術規範》《冷凍調製食品檢驗規則》《山東省肉類加工企業星級認定規範》等標準的起草，切實為速凍食品行業發展做出了重要貢獻。

叫響叫亮品牌 做大做強企業

面對千帆競技百舸爭流的食品市場，佳士博高瞻遠矚、科學謀略，創新食品營銷新模式，統籌“線上”“線下”雙營銷模式，著力打造經銷商、商超、專賣店、電商、餐飲連鎖等全方位立體營銷體系。加快培養專業電商人才，藉助新媒體和電商平臺優勢，在淘寶、天貓、抖音、拼多多等平臺開展“線上銷售”“直播帶貨”，進一步叫響叫亮了品牌，做大做強了企業。公司先後獲得“中國食品工業實施卓越績效模式先進企業”“中國專利山東明星企業”“中國安全食品建立示範基地”“省級守合同重信用企業”“食安山東食品生產示範企業”等榮譽；“佳士博”商標及“佳士博”系列食品也先後被評為“中國馳名商標”“山東省著名商標”“中國消費市場食品安全放心品牌”“山東名牌”“山東知名品牌”“山東優質品牌”等稱號。公司在快速發展的同時，也不忘回報社會，專門在內部設立了“愛心基金”，情繫社會、用心服務，舉共贏之劍，實現了公司與員工、公司與社會和諧發展的良好局面。

“佳士博的目標是做成百年企業，將理念、技術和產品傳承下去，讓公司持久運轉。”公司負責人張佳偉說。縱觀佳士博的公司發展史，從創始人張博一筆一畫繪製的那張廠區平面佈置圖開始，到公司在發展中一次次“蝶變”；佳士博人一如既往，用心在腳下的這片土地上，繪製著企業更廣闊、更雋永的每一筆。