小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，它的繁殖能力非常強，形似蝦而甲殼堅硬，成體長約5。6~11。9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋，因肉味鮮美廣受人們歡迎。

現在對於吃貨來說，小龍蝦絕對是一大誘惑，但是我們平時吃小龍蝦的時候一般都是隻吃它身體尾巴的部分，而頭部則是扔掉，今天我們就來看下小龍蝦腦袋裡黃黃的東西是糞便還是蝦黃？

據小編了解，這個物質其實並不是什麼有害物質，也不是糞便，而是小龍蝦的腦黃，雖然那個腦黃是沒有很多毒性的，但是在平時我們煮小龍蝦的時候也不能太隨便，一定要用高溫煮熟了。

除此之外，小龍蝦的身上細菌和寄生蟲還是很多的，雖然美味，但我們一定要做好防範，不能因為一時的美味就罔顧了自己的身體健康了！那麼，你們有吃過小龍蝦嗎？來說說你們對於小龍蝦的頭部都是怎麼處理的吧。