很多人都已經在家宅了很久了，一直吃著自己做的飯難免有些厭倦了。還好現在很多商店也是陸陸續續的開始營業了，小編就帶著孩子去吃了一頓麻辣燙，真的是很久不吃了，實在太饞了，大家都知道麻辣燙是按斤收費的，今天就教大家挑一些比較貴的食物。吃麻辣燙，專門盯著這食物拿，老闆氣的“跺腳”，服務員：太會吃。“它”是什麼呢？它就是木耳、香菇這類乾貨食物，這些的成本比那些凍品要高，而且營養價值高，大家可以多拿一些。一起來看看小編做的牛奶麻辣燙吧，簡單美味！

家庭版麻辣燙

By 劉大花266

配料：

牛奶 250克、各種蔬菜 500克、肥牛 150克、麵條（泡麵） 一袋、蔥薑蒜碎 適量、火鍋底料 一塊兒、醬油蠔油 各一勺、糖 1勺、奶粉 15克、雞精 1小勺、稀麻醬（麻醬加少許涼白開攪勻） 1大勺

烹飪步驟：

1。鍋內倒入適量油，爆香蔥段和薑片 再放入火鍋底料，小火炒化。

2。倒入適量水，加入奶粉，燒開。

3。加入所有調料，先放入不易熟的食材。

4。煮至8分熟後加入剩餘食材，中火煮至食材全熟。然後倒入牛奶，小火燒開即可關火。

5。盛入容器中，淋上麻醬。

烹飪小貼士：

1。、眼看：凡朵大適度，耳瓣略展，朵面烏黑有無光澤，朵背略呈灰白色的為上品；朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，朵灰色或褐色的最次。2、手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量樣品，手捏易碎，放開後朵片能很好伸展，有彈性，說明含水量少，反之則過多。3、口嘗：純淨的木耳，口感純正無異味，有清香氣，反之多為變質或摻假品。常見摻假品用明礬水、鹼水浸泡或用食糖水拌和，可用口嘗有無澀味、鹼味、甜味加鑑別。

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