導語：做油燜春筍，不要只焯水，教您正確做法，春筍鮮嫩脆爽，味道好

春筍的做法中要數油燜春筍最好吃，做法也很簡單，任何人都能做出美味的味道，不過有人卻覺得自己做的不好吃，吃著感覺不怎麼脆爽，這到底是怎麼回事？

做油燜春筍，不要只焯水，教您正確做法，春筍鮮嫩脆爽，味道好！下面我來給大家分享一下油燜春筍的詳細做法。

油燜春筍的做法步驟：

把春筍的外殼剝掉，新手可能還不會快速剝殼，其實這麼做很方便，用刀沿著春筍的生長方向劃一刀，就可以很方便的將外殼去掉，試試看。

剝好後，把根部的外皮去掉，越往上越嫩，只把下面去掉一些就好，放流動水下衝洗乾淨。

鍋中加適量水，再加一勺食鹽，把筍片倒進去，開大火煮開，煮上三分鐘就可以了，不要時間太短，也不要時間太長，控制在五分鐘之內即可。

焯水時，我們要做的是加一勺食鹽，這麼做的目的是確保春筍的脆爽，如果只用水煮的話，效果就不太好，那麼這一點就是常常忽略的小細節。

炒鍋燒熱，加入稍微多一點食用油，燒熱到五成熱，把筍片倒入鍋中翻炒，多炒一會兒，筍片看上去有一些焦黃更好。

接著加入生抽、老抽、食鹽、白糖翻炒，再加入一些熱水，翻動幾下蓋上蓋子。

如果愛吃肉的朋友，也可以搭配五花肉，這樣做出來更香更美味，如果不想吃肉，可以把食用油換成豬油做油燜春筍，按照自己的喜好來做，做出喜歡吃的味道。

做油燜春筍，不要只焯水，教您正確做法，春筍鮮嫩脆爽，味道好！學會了嗎？若還有機會買到春筍別錯過了，按照這個方法做給家人吃。油燜春筍的做法就分享到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。