不知道大家的兒童時代中有沒有十分喜歡吃的一樣食物呢？這個食物是不是陪伴了你的前半生呢？小編我從小到大就十分喜歡吃蒸雞蛋，尤其是用土雞蛋蒸製出來的，這樣的十分美味。但是有很多人蒸雞蛋的時候一點也不嫩，味道不好吃。想製作出美味的蒸雞蛋的話，千萬別加水就蒸，一定要加入一點料酒，這樣還可以去除雞蛋的腥味。蒸雞蛋時，千萬別直接加水蒸！這樣蒸，雞蛋不腥不糙，嫩過豆腐腦，這就是蒸雞蛋的秘訣，不知道你有沒有學會，雞蛋很滋補，還有補腦的作用，十分適合孩子食用，所以家長們快點為自己的孩子製作起來吧！

小蔥蒸雞蛋

By 是小小美廚娘呀～

配料：

雞蛋 兩個、細香蔥 兩三根

烹飪步驟：

1。雞蛋取兩個打入盤子裡，小蔥切小一會備用。

2。雞蛋打碎，打出小泡泡狀，盤子裡放鹽，香油半小勺

3。用溫水倒入盤中，倒入的溫水跟打好的雞蛋是一比一比例（也可以稍稍多放一絲絲水）放入切好的蔥花

4。鍋內放水，打好的雞蛋用保鮮膜包好，下鍋蒸八分鐘左右即好……

烹飪小貼士：

1。雞蛋主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素；2。蒸好的雞蛋端出，滴上一小勺麻油，會更香；3。蔥含有揮發性硫化物，具特殊辛辣味，是重要的解腥、調味品 ，蔥白甘甜脆嫩。

你喜歡吃小蔥蒸雞蛋嗎？

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