馬上要過年了，這個時候的新鮮蔬菜還是挺多的，像油麥菜，茼蒿，藜蒿等，菜類很多，都是些新鮮可口的蔬菜，今天呢，小編要介紹的佛手瓜，冬季的好市場，價格很便宜，外表很青翠，看起來就有食慾呢，佛手瓜個大，肉多，汁還多，口感很清脆。

冬天碰到這菜必買，隔夜拉出臭便，補鈣又刮油，小腹不鼓，腰圍減小。佛手瓜是一道綠色食材，常吃對身體特別好，能夠和不同的食材搭配，像佛手瓜炒肉片 ，佛手瓜炒蝦仁等等，這次呢，小編用佛手瓜和雞蛋一起炒，特別的美味，鮮嫩可口，做法很簡單，下面，詳細的為大家介紹下做法。

我們做這道佛手瓜炒雞蛋的時候，先把主要的食材準備好，佛手瓜2個，雞蛋2個，鹽適量，胡椒粉適量，食用油三勺，大蒜適量。

1，首先，將買回來的佛手瓜外表處理下，清洗乾淨後，放在案板上切成片狀，放在盤中。

2，這個時候，將雞蛋液放在碗中，稍微放些溫水攪拌均勻，再把大蒜洗乾淨，切成顆粒形狀。

3，鍋中倒上適量的食用油，等到油溫高了後，放上雞蛋液，先炒熟裝盤。

4，緊接著，鍋中再放些食用油，先把大蒜炒香，順手，將佛手瓜放進去，快速的翻炒後，炒到斷生後，將雞蛋放進去，放上鹽，胡椒粉進去，炒到入味，就可以裝盤了。

這道佛手瓜炒雞蛋你學會了嗎，佛手瓜中的營養很豐富，吃起來更是清脆鮮美，怎麼吃都不會覺得膩，佛手瓜中的鈣質，鋅元素都比較豐富，對智力起到很好的幫助，又能提高記憶力，增加體質，老少皆宜的一道美食。

另外，佛手瓜中的熱量很低，需要瘦身的人多吃一些，有瘦身清腸的功效，腸道越來越健康，身體變得輕鬆了，所以，大家遇到這菜不要錯過哦。