六月螃蟹已經開始上市，螃蟹深受人們的喜愛，如何吃螃蟹成了人們最近常討論的一個話題。今天我們主要說說蒸螃蟹的吃法，那麼，蒸螃蟹這麼做好吃？蒸多久比較好呢？

一、蒸螃蟹蒸多久比較好？

建議蒸三十分鐘左右即可。在蒸螃蟹的時候，時間控制在三十分鐘內，螃蟹即可被蒸熟。不過，蒸螃蟹的時間還和螃蟹的大小以及螃蟹的量、火候的大小有關，如果螃蟹較大的話，可以適當地延長蒸螃蟹的時間。

二、清蒸螃蟹怎麼做？

用清水將螃蟹清洗乾淨；將螃蟹身上的綁帶鬆下來，螃蟹放在蒸盤中，其背面朝下；在蒸鍋中放入適量的清水，將蒸盤放入鍋中；同時在螃蟹上撒上適量的食鹽和生薑，蓋上蓋子，開好大火；待水開之後，將火調成小火，繼續蒸15至20分鐘左右，關火即可。

三、蒸螃蟹用冷水還是熱水？

建議用冷水蒸。如果用熱水蒸的話，螃蟹不會熟得那麼完全，可能會出現有不熟的部位；且用熱水蒸的話，螃蟹突然受熱會掙扎，掙扎過度容易導致蟹腳被扯斷，影響蟹的完整性；而如果用冷水蒸的話，螃蟹會隨著水的加熱而慢慢地蒸熟，且在蒸的過程中螃蟹的鮮美會被水蒸氣鎖住，不會流失營養。

四、清蒸螃蟹注意事項

1、在蒸螃蟹之前，應該用清水和刷子將螃蟹刷乾淨，避免導致沙子和泥土等進入到腸胃中，影響身體健康。

2、在清洗螃蟹之後，可以用白酒浸泡一會螃蟹，使螃蟹醉倒，避免在蒸的過程中反應過於激烈而斷腳，影響品嚐的體驗。

3、在蒸完螃蟹後，可以先不開啟鍋蓋，讓螃蟹繼續在鍋中燜個一兩分鐘，可以使螃蟹更加鮮美。