又到了一個不知道吃什麼菜的季節。去年吃太多冬瓜了，導致今年到現在為止還沒碰到冬瓜，前些日子實在沒什麼菜吃了，就想著買點冬瓜回來紅燒吧。小時候真的非常喜歡吃蒜泥燒冬瓜，也或許是小時候吃太多了，長大了對冬瓜真的愛不起來。懶人最愛這麼燒，葷素搭配一鍋出，全家人吃得很滿足！

不過小朋友倒是挺喜歡的，冬瓜蘿蔔都是她這兩年才開始愛上的蔬菜。一向只愛吃肉的小朋友喜歡上一些蔬菜已經很我容易了，所以只要她喜歡的，我都會盡量的去做。不過，冬瓜她喜歡用來燒湯，並且還要是肉圓湯，肉片湯她真的不愛喝呢。

【冬瓜肉圓湯】

主要食材：肉，冬瓜，油條，蒜泥，香蔥

具體做法：

1，個人還是喜歡這個瘦裡帶點肥的肉來做肉圓，如果太瘦的話總覺得怎麼做都會有一點柴的口感在裡面。肉買回來洗淨後切大塊。

2，切大塊之後，然後就一直一直剁啦，如果不想自己剁可以讓店家幫忙絞好。不過是做肉圓也不需要太碎哦，不過，還是建議多剁一會，這樣孩子吃起來方便消化，對吧！

3，肉剁好後，再把一小段的油條切碎放進去。這裡說明一下，我一般做肉圓的時候，不會放澱粉，會放油條，這樣肉圓會非常鬆軟，入口即化的感覺。我試過很多次，比澱粉口感好很多，大家有機會可以自己也試一下。

4，全部剁好之後加生抽，鹽，少許水，順一個方向攪打上勁，就跟平時做包子餃子餡料一樣，一定要攪打上勁做出來的肉圓才好吃哦。

5，鍋裡倒入油，放蒜泥爆出香味。一般燒菜我都習慣性的加一些蒜泥，可能這是我跟我媽學的吧，反正已經習慣了。

6，蒜泥爆出香味之後，切薄片的冬瓜倒進去，翻拌至冬瓜呈少許透明狀態就差不多了。

7，關火後鍋里加涼水，下肉圓。關於肉圓的具體做法，大家可以用勺子，或者用手反正怎麼方便怎麼來啦。我平時都用手，這次因為拍照就用勺子啦！

8，所以肉圓做好後，記住這裡是涼水。很多人不理解，什麼做湯的時候會是用涼水。呃，說實話，我之前也是水燒開了下肉，但是之後聽名廚說了一下，其實真正的做法是涼水下肉才好吃。

9，燒開後，轉小火。再燒一會，讓肉更入味，冬瓜也更軟爛。不過，記得自己嘗一下，雖然肉圓加過鹽了，但是加了水，加上冬瓜沒放鹽，所以如果覺得太淡再適量加一些鹽即可。

出鍋裝盤後上面撒一些香蔥好看又好吃呢。其實冬瓜不僅僅紅燒好吃，用來燒湯也真心不錯呢！

為什麼大家最喜歡冬瓜呢。因為它清熱解暑、護腎利尿、降脂減肥。說到減肥大家都愛啦。畢竟它較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。冬瓜如此燒，孩子天天點名要吃，幾分鐘搞定，營養又好吃！