買黃瓜時，別直接拿了就走，記得看清這4點，味道濃郁更可口。

黃瓜，又叫青瓜、胡瓜，是西漢張騫出使西域帶回中原的。黃瓜含有豐富的維生素，所含水分也較多，特別適合夏季吃，不僅能解暑消腫，還有美白、瘦身的效果。

從6月開始，露天栽培的黃瓜開始大量上市，這時的黃瓜味道濃郁，是全年中最好吃的。生吃清爽解渴，簡單拌一拌、炒一炒就更美味了，是大眾夏季餐桌上的常見菜。

但是經常有朋友抱怨，說買回的黃瓜不好吃，這是什麼原因呢？買黃瓜時，該挑直的還是彎的好呢？夏季裡，特別喜歡生吃黃瓜，如何才能挑選到清甜可口的黃瓜呢？

我姑媽在農村種了幾十年的黃瓜，對黃瓜特別地瞭解。針對近來網上熱議的“黃瓜直的好還是彎的好”這個問題，她表示正常的黃瓜都是有些彎度的，如果看到賣的黃瓜都是特別直的，一定要留個心眼兒，很可能是人工用激素干預過的黃瓜，這種還是不要買了。

另外，姑媽還傳授給我4個挑選黃瓜的技巧，朋友們快來看看吧，學會後，就可以很輕鬆買到可口清甜、無激素的黃瓜了。買黃瓜不再碰運氣，買不好難吃還浪費錢，碰到激素黃瓜，還傷身體。

技巧1：看錶皮顏色和豎紋

“買黃瓜挑直的還是彎的？”這個問題，大家已經清楚了。那黃瓜表皮顏色是淺的好，還是深的好呢？

我們在買黃瓜時，最好挑顏色比較綠的。

一般顏色深綠、黑綠色的黃瓜，要比表皮是淺綠色的黃瓜好吃（特殊品種除外）。而表皮顏色發黃的，一般是有些老的黃瓜，水分不多，口感也差。

另外，表皮上的豎紋比較突出的黃瓜，要比表面平滑，沒有豎紋的黃瓜好吃。

技巧2：看體形和尾巴

一般體形細長而均勻，而且尾巴較短的黃瓜會比較好吃。“大肚子”體形的黃瓜是成熟過頭的老黃瓜。

同時，不管什麼品種的黃瓜，我們都要挑硬挺的，這樣的才是新鮮優質的黃瓜。如果已經發蔫變軟，說明已經不新鮮了，不僅口感變差，也不好儲存。

技巧3：看錶皮的刺

買黃瓜時，先來看看黃瓜表皮的刺。鮮嫩的黃瓜一般表皮都會帶刺，如果輕輕一碰刺就碎斷，就更好了。沒有刺的黃瓜，一般都是老黃瓜。

如果黃瓜表皮的刺又小又密，這種味道比較好吃。相反，如果黃瓜表皮的刺大又稀疏，一般這種黃瓜都不太好吃，沒什麼黃瓜味。

技巧4：看個頭和頂花

個頭太大的黃瓜並不好吃，相對來說個頭小的黃瓜比較好吃。

需要大家特別注意的是，頂部帶小花的黃瓜並不一定是新鮮的，很可能是塗抹了激素導致的。因為我們在市場看到的黃瓜，基本都需要經過採摘、運輸等一系列環節，才開始售賣。一般黃瓜摘下來，過不了多久，頂花就會脫落，如果看到市場上的黃瓜頂花還非常結實的長著，朋友們也要留一個心眼兒哦。

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