不同的季節，能吃到的蔬菜種類也是不同的，現在正值冬季，這個時候正是吃白菜蘿蔔的時候，說起白菜燉豆腐，在北方尤其常吃到，而且這道菜還是東北一道名菜，可以說北方很多家庭都會做這道菜的，在這寒冷的冬季，做一鍋白菜燉豆腐，趁熱吃上一碗，全身都暖呼呼的，既過癮又解饞。

肉末粉條做法很簡單，沒有複雜的過程，做好後，要是不吃飯，都可以將肉末粉條當主食吃掉，十分的好吃呢。奶奶做的肉末粉條是非常好吃的，她的做法和我們做的還有所不同呢，粉條不泡，直接就下鍋炒了，這樣做出來的方法，看著奇特，但是味道真的很不一般呢，我們做這個菜的時候，差不多都是先將粉條泡一下的。但是奶奶的做法真是好，粉條不再泡，口感超級好吃，很不一般！今天我們來看看具體做法吧。

【肉末粉條】

需要食材：紅薯粉，豬肉，辣椒醬，生薑，小蔥，生抽，食鹽和油。

1、想將紅薯粉在水下進行沖洗，不用泡它，只是洗乾淨上面的灰塵就好了。

2、再將豬肉沖洗乾淨後，切成小塊，再剁成碎末，越碎越好，不過要是有打肉機就更好了，因為這樣出來的肉末更加的細膩，吃的時候更加好吃。

3、鍋先預熱後，在鍋中倒入多點的油，將肉末倒入進行大火翻炒，變色後，放入生薑和蔥花進行煸炒，炒出香味後，再加入一勺辣椒醬進去，一樣炒出香味。

4、這個時候，就可以將洗乾淨的粉條放進去了，和肉一起翻炒，炒至粉條的表面都發起來就行了，大家可以嘗試一下，光是說，不嘗試是不知道好吃。奶奶的方法真的很不錯呢。

5、加入足量的清水，加的水和食材一樣平就好了，開大火，煮開後，再調成中火，煮上五分鐘就行了，千萬不要煮的時間過長，那樣的話粉條太軟容易斷，口感也不好了，所以這個要自己掌握好火候。

6、最後要出鍋的時候，撒點蔥花就可以了。在冬季吃，一定要趁熱哦，越是燙才越好吃，裡面要有點湯會更加的好吃的。

這道傳統的肉末粉條就做好了，大家平常喜歡吃嗎？大家都是用什麼方法做的，估計很少人不泡粉條炒吧，大家在家裡可以用這個方法做一次試試

你喜歡白菜燉豆腐嗎？