說到傳統糕點，老字號自然是不得不提的，它既是歷史的見證，也是文化的傳承，每一塊金字招牌的背後是歲月的洗禮和雕琢，也凝聚了中華民族的深厚底蘊。

蘇州稻香村就是經典代表之一，這家老字號創始於1773年的江南，持續經營248年，歷經清朝、民國、新中國的時代變遷和民族資本、公私合營、國營、集體改制和股份制等經營體制的變革，一直沒有停止發展的腳步。蘇州稻香村的發展，見證著時代的變遷和中國糕點的發展歷程。

兩個多世紀過去了，蘇州稻香村一直有著清晰的技藝傳承譜系，可追溯的技藝傳承人有六代。技藝傳承全憑口傳心授，工藝複雜，手工技藝性強，質量要求嚴格，形狀要求美觀。如稻香村蘇式月餅酥皮層薄如紙，最多可達18層，特別關鍵工藝需要長期實踐積累豐富經驗。經過幾代人的傳承創新，2009年稻香村蘇式月餅製作技藝被收錄至江蘇省級非物質文化遺產名錄。

不僅如此，蘇州稻香村還在集團內部設立非物質文化遺產傳承中心，組織專人查詢海量史料典籍，組織專家研討會，採訪歷任廠長、傳承人、老師傅、專家學者等，對失傳已久的許多蘇式傳統糕點技藝進行搶救性研發，經過上百次的配比實驗，逐步恢復了30多種蘇式特色糕點技藝，極大程度地豐富了中式糕點品類，豐富了大眾消費者的口味，也為延續傳統文化做出了應有的貢獻。

當然，文化的傳承也需要保持活力。隨著時代更迭，新消費需求湧現，蘇州稻香村的製作技藝也在一代代傳承者的傳承中不斷更新改良，讓古法更具有現代價值。未來，蘇州稻香村將一如既往堅守誠信經營和工匠精神，為人們的美好生活貢獻價值，為中式糕點復興貢獻力量，體現稻香村的責任與擔當。