每年全國甚至全世界因患癌等病症死亡的案例常常見諸報端，每個人的身邊也有這樣的例子，所以大家對於健康的重視程度也越來越高。人在老去時可能會得很多病，身體上的疼痛感，心理上的折磨，金錢上的壓力，很多人的觀念已經轉變為：不求大富大貴，只要在老年的時候身體健康，沒有大病，就是最大的幸福。

說到可怕的病，也許你的第一個反應就是癌症，不可否認，癌症就是一個看不見的“惡魔”，它會一點點吞噬人的身體，讓人處在倒計時的恐懼和身體的痛苦中。但是還有一種在老年人中很常見的疾病——老年痴呆症，也叫阿爾茨海默症患者，雖然對身體的折磨也許不如癌症那樣可怕，但是時間越長，對精神的折磨和影響並不亞於肉體上的。

老年痴呆症突發性很強，在發現的時候往往令人難以接受，幾乎沒有反應的時間，你只能看著老人的身體和行為等出現越來越嚴重的變化，卻又無法徹底根治，因為它對大腦的傷害是不可逆轉的。所以即使到醫學飛速進步的今天，也只能靠預防，人為干預來降低老年痴呆的發病率。

老年痴呆的發病原因是很複雜的，不是簡單的一個因素就會直接導致患病，它和晚睡熬夜、飲食習慣、心理因素等息息相關，加上環境影響，在不改變當前不良生活習慣的情況下，一般在六十歲後就會逐年增加患病風險。在講究“民以食為天”的中國人中，預防老年痴呆，食物這個環節是最難也最需要花心思控制的一個方面。

一、老年痴呆症和他們的生活

老年痴呆症一般指的是阿爾茨海默病，簡而言之是神經系統退行性疾病。常發群體是70歲以上人群。在臨床上，老年痴呆的症狀主要表現為記憶障礙、失語等，這也是最常被人熟知的兩個特徵，其次就是執行功能障礙，以及性格和行為上人格和行為改變等，常常分不清現實和虛幻，行為和思想上出現不同程度的呆滯。

提到老年痴呆，很多人會認為是由於長期不靈活用腦導致的，這種看法過於片面。截止目前，老年痴呆的發病具體原因尚不明確，且隱蔽性強，不易被發現，隨著時間推進，病情會逐漸加重，因此痴呆症狀被發現時往往已經到了比較嚴重的狀況。雖然無法提前查出，更無法預防，但是仍有一定的資料顯示，還是有四類人更易患老年痴呆。

這四類人包括：有家族病史的、存在心理疾病的、心腦血管疾病的老人，還有容易被忽略的女性群體。第一類，對於大多數疾病來說，一旦存在一定的家族史，就很有可能因為多種基因遺傳因素而傳給下一代，如果有直系親屬患老年痴呆的，或者近親結婚，那麼下一代患上老年痴呆的機率相較其他無病史的人要高出4倍以上。

第二類，在三線以外的城市或者鄉村中，有個很普遍也很常見的現象就是老人小孩留守在家中，青年群體絕大多數會選擇在一線、二線城市中工作打拼，特別是對於獨居清冷的老人來說，常年孤獨無法排解，只能透過自己日復一日的默默消化，寡言少語愛多想，於是在心理上難免出現問題，也就增加了患老年痴呆的風險。

第三類潛在老年痴呆群體主要見於本身已經患有心腦血管疾病的老人中，在這些常年被心腦血管疾病折磨的群體中，透過醫學家的不少研究也發現抑鬱症史，而老年期抑鬱症史是老年痴呆的危險因素。因為一旦顱外大血管和心臟部位出現病變，導致體內和大腦供血不足，缺血缺氧，加快大腦功能的全面衰退，從而導致老年痴呆的發生。

第四類更易患老年痴呆的偏好人群是女性，這也是根據大量的流行病學研究得出的結果。女性在45-55歲會逐步開始出現絕經，同時因為體內激素下降等因素，更年期也就隨之到來，加上心態如果無法得到很好的調整，那麼就很有可能在65歲之後，老年痴呆患病率高於同齡男性的1。5倍及以上。

照顧患有老年痴呆的人並不是像對待小孩子那麼簡單。小孩子擁有很好的學習能力，每一天都在進步，而患有老年痴呆的人卻是隨著時間逐漸失去自理能力，語言上、行為上、思想上都失去了基本的判斷能力，只會隨著自己當下的想法做出一系列令人苦笑不得的行為，除了讓全家身心疲累，還會精神崩潰，在經濟上和心理上都是不小的折磨。

二、長期3種吃法，痴呆很可能找上門

患有老年痴呆，身體和生活會發生變化，分為三個階段。第一個階段見於1-3年患者，為輕度痴呆期，記憶出現障礙，無法判斷基本的事物，情緒輕微波動。第二個階段則常見於2-10年的患者，中度痴呆期，自理能力出現障礙，甚至對家人失去記憶。而第三階段就進入到了重度痴呆期，不僅僅是認知障礙，身體上也出現不同的病理變化。

截止目前，我國的老年痴呆人數已經佔到全世界老年痴呆的四分之一，同時專家預計，未來我國此類人群的數量還會不斷上升。對於個人來說，這會嚴重影響生活質量，帶來身體上和心理上等的多種危害，對於家人來說，還將承受巨大經濟負擔和精神壓力，所以在50歲左右就要養成提前預防的意識。

要想很好的預防老年痴呆，就要先了解它的病因。如今患有老年痴呆的原因，已經不僅僅和生活環境、身體疾病等有關，廣義上講，包含很多複雜的因素，其中一項就是很日常的飲食。如果能夠很好的控制攝入高脂肪、高糖、高鹽的食物，不但能養成健康的身體，也能起到很好的預防老年痴呆作用。

高脂肪美食口感豐富，能夠在很大程度上刺激人的味蕾，但已經有法國研究人員證明，高脂肪飲食會增加老年痴呆發生的機率。長期堅持高脂肪飲食，導致人體體內高油脂和高膽固醇現象，可能會堵塞血管，進而使得大腦的反應速度變慢，也就增加了患老年痴呆的風險，同時也帶來了肥胖的身材，甚至是二型糖尿病。

長期吃高糖食物會使血液中的葡萄糖水平過高，損害一種與阿爾茨海默症密切相關的酶。簡而言之，如果老人本身體內血糖水平就很高，那麼持續保持攝入高糖食物，那麼他得老年痴呆的風險會更高。一旦患糖尿病，人體的血管壁會變薄，同時喜食高糖美食，不但引起肥胖，人體大腦會受到影響，認知功能逐漸下降，甚至可能導致死亡。

在很多人愛吃的火腿、培根、醃肉中，但是其中的亞硝酸鈉如果攝入過多，不僅會引起中毒，還有聞之色變的致癌作用，也會增加老年痴呆的風險。很多喜愛重口味的老人無法在短期內改變醃製食品的食用習慣，那麼在烹飪方式上就應儘量採取蒸、煮、燉的方式，同時減量，而日常做菜時，也要把每日食鹽量控制在6g以內。

三、如何吃才能更好的遠離老年痴呆

嚴格意義上來說，老年人的身體總體上大不如前，為了預防一些潛在的病症和老年痴呆，不應該過多追求口感，而是健康和營養。像那種高脂高糖高鹽的食物口味眾多且豐富，但是帶來的營養和健康遠遠不夠，應該逐步做出改變，不論是實際的食物攝入上還是觀念上。

根據美國和德國的最新醫學研究顯示，地中海飲食習慣對於減緩和預防阿爾茨海默症有著明顯效果。地中海飲食的主旨就是簡單、清淡以及富含營養，也就是日常飲食以新鮮蔬果和魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主，追求高纖維、低脂肪，健康營養。

“地中海飲食”的原則大家都知道，那麼我們應該如何去具體實施呢？是否具有可行性呢？其實對於已經習慣幾十年固定飲食習慣的老人來說，是很難全面改變的，所以需要循序漸進。首先確定一個每天固定攝入食物的計劃，每天的高熱量肉類食物攝入也就會相應減少，習慣養成後則需要在調味料上做出調整，這也需要一段時間適應。

要貫徹“地中海飲食”，首先養成每天至少吃5份新鮮的水果和蔬菜的習慣，主食最好選擇全麥和穀類來和米飯交替食用。日常減少或拒絕高油高糖的零食，取而代之新鮮水果和一把堅果。做菜時儘量使用橄欖油或菜籽油，調味料在可以接受的情況下越簡單越好。同時早睡早起多運動，不僅能很好地預防老年痴呆，身體狀態也一定會更好。

總結

在很多不完全瞭解老年痴呆群體的人眼裡，老年痴呆的主要表現就是記憶力下降，甚至失憶，每天沉浸在自己世界裡。常見的社會新聞中對於此類病症的報道側重體現也是老人可愛且幼稚的“返童”行為，而並沒有讓大眾真正認識到它帶來的危害。本質上，老年痴呆也是一種剝奪精神的疾病， 它會逐漸摧毀一個人所有的精神和尊嚴。

根據一般的痴呆病程序發展特點來算，如果一個人被確診老年性痴呆後，那麼他剩下的壽命大約為5至10年，若在早期能夠積極地進行干預治療，保持良好的作息和飲食習慣，也許會適當的延長壽命。所以無論是為了讓自己或者家人能夠安度一個健康的晚年，不僅需要防治大型疾病，這種潛在且極易突發的老年痴呆也必須要重視和預防。

不如從現在開始就早睡早起，減少高糖高脂高鹽食物的攝入，少吃垃圾食品，保持健康積極的心態和情緒，學會排解抑鬱的情緒，堅持適度的運動。定一個地中海式飲食計劃，同時堅持仰臥睡覺，不僅可以預防頸背疼痛，可以有效移除大腦代謝“廢物”，降低老年痴呆風險。