韭菜炒豆乾，一直是餐桌上的佳餚，雖然這兩種食材都較為普通，但是透過烹飪的手法就變成一道美味，雖然價格較便宜，但是營養卻不低，吃起來也是清爽可口，雖然是一道素菜，吃起來卻比肉香，而且這兩種食材的搭配，炒出來好吃又營養，而且也非常的下飯，營養又健康，一起看看這道菜的做法吧。這才被稱為“清腸高手”，每天吃一盤，潤腸排臭便，腰圍變細2圈。

這道菜的搭配也是比較經典，韭菜的清香，豆乾還有豆香的味道，放在一起炒，使這道菜很可口，色澤上也是很完美，韭菜被稱為洗腸草，在這個乾燥的季節，不妨吃一些潤腸排毒，這道菜的清爽老少皆宜，幾分鐘就能炒出一大盤，成本也就3塊錢，下面，詳細的介紹下這道菜的步驟。

韭菜炒香乾的做法很簡單，我們先準備一把韭菜，香乾適量，鹽適量，雞精少許，大蒜一頭，食用油適量。1。首先，將買回來的韭菜上面的雜物處理下，清洗乾淨後，切成段狀，放在一邊備用。

2。順手，再把豆乾放在水龍頭下面沖洗乾淨，切成大小均勻的條狀即可。3。大蒜洗洗乾淨，切成片，熱鍋後，先把食用油放鍋中，溫度適宜的時候，將豆乾放鍋中。4。快速的翻炒片刻，這個時候，要把韭菜倒入鍋中，兩種食材炒到斷生後，加上些鹽，少許的雞精進去。5。食材一起炒到入味，就能關火，裝盤了。

這菜美食吃起來好吃，營養也是很豐富，像韭菜大家都覺得男人吃著最好，其實呢，韭菜可是各個年齡段的人都可以食用，韭菜中的纖維素比芹菜還要高，減肥的人吃一些有助於排宿便，又能減少體內對膽固醇的吸收，有降低膽固醇的功效，還能滋養肝臟，預防冠心病等。

而豆乾比牛奶還要營養，像一些缺鈣的人適當的吃些豆乾，有補鈣的效果，豆乾和韭菜一起衝啊，還能使血管不堵塞，防止肌膚變粗糙，還能促進人體的發育，骨骼的強健。