剛才看到有人討論醬油，大概意思是生活水平提高了，人們會更在意品質，比如零新增

這個問題讓我想到多年前的一個討論，進口牛奶又好喝，又便宜，會對伊利蒙牛造成巨大沖擊。事實上好幾年過去了，進口牛奶的市場份額提升仍然緩慢。

我平時購物的經驗，牛奶，醬油這種拎著很重的東西，我不會在大超市買，有的人說開車無所謂，個人經驗來說，買了很重的東西體驗就很不好，希望快速離開商超，而且去大超市，通常還要買一堆菜肉之類的，肯定不想再增加醬油

拿醬油來說，做飯的時候突然發現快沒了，可能晚上下樓遛彎兒順便在樓下小超市買。我不是很在意是海天味業還是李錦記，最好是塑膠瓶子的。

但是小超市大機率就只有海天，最多兩個牌子，再加一個廚邦，或者李錦記，一般不會多於兩個品牌。

牛奶，大部分時間也不會太在意折扣，最在意的是購物體驗，提著一箱奶，我是沒心情走來走去。在樓下買，基本就是伊利股份和蒙牛，不會出現太多的品牌。

所以小品牌有時候確實有價效比，或者有獨特的口味，但是這些可能不是痛點，渠道才是大部分人的購物瓶頸。

包括網購，我非常不喜歡正在做飯的時候突然接到電話要去取快遞，而且是特別重的牛奶或者醬油。所以小品牌如果想做到海天味業這種級別的渠道，一定是要流血脫皮的，這是巨頭的護城河之一。

同樣道理，進口牛奶之所以便宜，渠道投入是個重要原因，進口牛奶，或者類似光明和一些小品牌，如果要做到伊利蒙牛這種級別的渠道肯定要投入重金，它們可以在網上賣的比較便宜，但是不夠大眾，沒有足夠的份額，而巨頭們可以做到你隨意進入一家便利店，甚至鄉村小店都可以買到它們的產品。

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