“肉白色、淺黃色、嫩嫩的，瞧，這是長出不久的硫磺菌，是食用口感最好的時期。”6月23日，在瀘定縣上松村甘孜州農科所食用菌試驗示範基地，基地負責人李軍告訴記者。

在海拔1800米的基地大棚裡，記者看到，600多袋菌袋排列有序，透過菌袋小孔硫磺菌幼菇紛紛冒出頭來，再有十多天，這些硫磺菌就可以長成並上市了，採摘期從7月初能持續到8月底。

瀘定縣野生硫磺菌資源豐富（當地人稱紅菌子、杉木菌）。2015-2016年，甘孜州農科所食用菌課題組，透過分離出菇試驗，只零星長出了幾朵；2020年，在省食用菌產業體系創新平臺下，透過與成都市農林科學院園藝所食用菌研究室主任曾先富的技術合作，實現了硫磺菌小規模種植，當年試種的1000餘袋菌袋採收鮮菌1000斤。

在海拔1200多米的瀘定縣冷磧鎮瓦斯營盤村向陽食用菌專合社試驗大棚內，1400多菌袋上長滿硫磺菌，社長向勇正在忙碌採摘，他告訴記者，“由於海拔底，5月上旬硫磺菌陸續出菇，幼嫩的鮮菇透過炒食、燉菜，煲湯等味道鮮美，上市就受到消費者的喜愛，老的硫磺菌採摘後透過烘乾處理，成為珍貴的‘藥材’。”

硫磺菌食用、藥用價值高，開發前景廣泛。透過不斷探索，甘孜州成功完成了硫磺菌人工馴化栽培，目前全州人工試種已超過2000袋。同時，州農科所食用菌課題組還對不同海拔、出菇環境、生物轉化率等方面做進一步研究，從而為全州規模發展提供技術支撐。

“我州野生食用菌類資源豐富，發展食用菌產業優勢明顯。硫磺菌人工栽培成功，為當地村民增收又找到一條新渠道，從而鞏固脫貧攻堅成果，實現脫貧攻堅與鄉村振興有效銜接。”甘孜州農科所食用菌課題組負責人唐明先如是說。（記者天聞）。