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每一座城市裡都有一些蒼蠅館子，不管這些小飯館藏得有多深，門臉有多小，環境有多簡陋，但吃貨們都能像蒼蠅一樣，追逐著味道尋找而來。很多時候，美味往往就藏在這種不起眼的小館子裡，這裡不僅味道好，出品夠地道，而且價格很便宜，是物美價廉的典範。

位於杭州上城區城頭巷裡的這家蒼蠅小館，藏在一棟60年代的木質結構民房裡，門口連個正經的招牌都沒有，只有一個手寫的白板字，上面寫著“素琴飲食店”幾個小字，如果路過不仔細看的話，根本就不會注意到這裡是一家小飯館。

店主是個80多歲的老奶奶，是江蘇人，據她說從小就來杭州這裡，跟著在鄉鎮宴席做主廚的父親，學得了一手地道的杭幫菜手藝，後來在九幾年的時候就開了這家小飯館，一開就是25年，也火了25年。老奶奶坐在門口擇菜，滔滔不絕地說著往事，心情一直很好的樣子，時不時還會哼著小曲，食客坐在旁邊吃飯聽了心情也很好，就像小時候在姥姥家吃飯一樣。

老奶奶雖然年過八旬，但依然很健朗，記性也好，麻利的手抄選單送到廚房，一杯茶的功夫菜就都上齊了。白切雞是她家的招牌菜，很暢銷，來晚了就沒有了，40塊半隻，咬一口就能知道是今天現殺的活雞，做法也是簡簡單單的焯水，也沒有多餘的花花腸子，這種清淡口味的做法很怕肉不好就會腥，但她家的白切雞完全沒有一點腥味。雞肉很油嫩，細膩多汁，蘸醬是生抽和蒜泥，很有老杭州的味道！

酸菜魚用的是黑魚，魚肉新鮮有彈性，而且不油，這點超級贊！口感清淡卻很入味，可以喝湯或拌飯都很不錯，下面還有粉條鋪底，分量超級足。

每一道菜都很好吃，椒鹽裡脊趁熱吃最完美，很酥脆但一點也不油膩，裡脊肉醃製得恰到好處，估計連不愛吃肉的人可能都喜歡這種外表酥脆的椒鹽味。雪菜蘑菇肉片是很杭州本幫的一道小炒，是雪裡蕻菜炒的蘑菇，如果加點面和春筍感覺就能出一碗片兒川了！還有筍乾絲瓜、尖椒臭豆腐、炒腰花也都很不錯，菜品都是十幾二十幾元一份，滿滿的一張選單，想吃什麼，只要你講出來，店裡都能給你做，人均不過三四十元，很經濟實惠！

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