刀魚、鰣魚、河豚被稱為長江“三鮮”，是長江下游三種比較名貴的洄游性魚類，其中刀魚最早上市，因其鮮美無比，故排在“三鮮”之首。

鰣魚和河豚同樣以其豐富的營養和鮮嫩的口感被眾人所推崇。

不過現在這些“河鮮”在人們面前已經變得十分陌生，就算在長江邊長大的新生代年輕人，估計也很少見過。

究其原因，主要還是工業化捕撈導致其數量銳減，從上世紀八九十年代以來，捕魚方式的改進和效率的提升，讓這些在長江中世代生存的土著魚類遭受了滅頂之災。

可以說，從人類文明誕生的數千年時間內，這些魚類並沒有受到人為捕撈因素的太大威脅，反而是進入到工業化時代以來，它們的生存狀況變得岌岌可危，數量迅速減少。

其中鰣魚、河豚，在長江中已經難覓蹤跡，甚至一些持悲觀觀點的人認為它們已經滅絕。其中千百年以來一直被人們推崇的鰣魚，營養價值很高，蛋白質、脂肪、鈣、磷和鐵含量都十分豐富，王安石和蘇東坡特意撰文稱讚其美味。

但這種傳說中的魚類，據說已經有30年沒有在長江中被發現，處於功能性滅絕的狀態，甚至很多在長江邊長大的80後一代，連它的樣子都沒見過，更別說體驗其美味了。

鰣魚平時生活在海里，當需要繁殖後代的時候，便透過長江口洄游產卵。每年的2月下旬至3月初，是它們洄游的季節。鰣魚達到產卵期需要3齡以上，屬於成熟較晚的魚類。在上個世紀70年代，長江下游的捕撈產量有500噸左右，但到了80年代已經幾乎見不到了，短短10年時間已經讓鰣魚步入瀕危的境地。

最主要的原因就是人為過度捕撈，其次是一些水利工程阻斷了其洄游的路線，導致人們很久都沒有在長江中再見過這種魚。“寧吃鰣魚一口，不吃草魚一斗”的說法，也可能永遠成為歷史。

除了命途多舛的鰣魚外，長江中另一種獨特的魚類——河豚，生存狀態也令人堪憂。這種含有致命毒素的魚類（據稱其毒性比氰化鉀還要毒上五百到一千倍），自2000年以後已經很難在長江中見到它們的身影了。

據媒體報道，揚中市自1996年開展長江河豚人工繁殖研究，最初的幾年每年都能弄到一些本江河豚。但從1999年起就很難再捕撈到，特別是2000年之後，基本上弄不到本江河豚了。

對此，長江邊一位漁民這樣說：

我們小的時候，哪裡是這樣的？數千裡的長江到底有多少河豚，可能數也數不清……我們經常能在江面上看到大群的河豚出現……

與瀕危的鰣魚和河豚相比，長江刀魚的境況要稍微好上一些。

自從長江禁漁之後，刀魚的種群數量及密度均有所增加。據中國科學院淡水漁業研究中心的科研人員於2021年春季在長江江蘇段的25個監測站點進行的摸底調查結果，江蘇段的刀魚數量比往年明顯增多了，單網的捕獲量同比增加了250。7%。

這對於十分尷尬的長江“三鮮”來說，算是一個令人欣慰的訊息。鰣魚河豚難覓蹤跡，刀魚能否重新撐起一片天？這是很多人非常關心的話題。

可以說，長江刀魚算是遇到了“好時代”，如果沒有十年禁漁，刀魚的命運恐怕要像鰣魚和河豚一樣，慢慢步入瀕危甚至滅絕的地步。禁漁之後，長江“三鮮”能否實現逆襲？隨著刀魚數量的增加，很多人似乎看到了希望。

但一個物種從瀕危，到功能性恢復，再到無危，絕不是依靠禁漁幾年就能實現的。

整個長江生態系統的修復，是一項複雜工程，除了禁漁之外，水上噪音、河道排汙、水利開發、非法採砂等活動，都是影響魚類繁殖的重要因素，只有多管齊下，共抓共管，慢慢修復已經被破壞的生態系統，才是長江“三鮮”王者歸來的根本之道。

雖然讓已經難覓蹤影的鰣魚、河豚重新恢復種群密度，是一件極其困難的事情，但刀魚數量的增加，也讓不少人看到了一線希望。也許透過十年禁漁，甚至二十年、三十年禁漁，已經消失多年的鰣魚和河豚，可能會重新出現在人們的視野中。

圖片來源：網路。編輯：守望者。