喜歡吃麵包的人太多了，像我這樣的吃貨肯定更喜歡。一般我都會辦麵包卡，我家附近有好幾家麵包店，辦一張卡還能優惠一些，畢竟麵包店的價格不便宜。

但是往往會發現，一張卡也用不了幾次，還不如自己學會面包的做法，這樣成本就會低很多，還能請家人朋友一起品嚐自己的廚藝。

今天要分享的是全素面包，主要的食材就是南瓜， 南瓜不僅營養豐富，熱量也是比較低的食物，所以吃了不容易長肉。這款麵包是減肥期間最喜歡吃的，管飽的同時又很好吃，絕對是一款解饞的麵包。自己做麵包其實並不難，要是有烘焙經驗的話，那做起來就會更加順手了。

菜品：

全素南瓜麵包

配料：

高筋麵粉，南瓜泥，酵母，細砂糖，可可粉，鹽。

波蘭種：

高筋麵粉，水，酵母。

烹飪步驟：

1、在做麵包之前要先將材料都買好，主要的材料都已經列舉在配料中了。波蘭種的部分材料要放在一起攪拌均勻，然後放在冰箱裡面冷藏，大概需要冷藏一個晚上，這也是發酵的過程，發酵到冒大泡的程度。

2、準備好那種小南瓜，去掉皮和裡面的瓤之後，將南瓜洗乾淨，接著是切成小的南瓜塊，可以切的小一點，這樣更容易蒸熟。切好的南瓜塊再上鍋來蒸，蒸熟的南瓜塊取出來，先在一邊放涼。

3、等到南瓜塊放涼之後，除了可可粉之外的材料，全部都加在裡面，和南瓜塊加在一起，直接放入廚師機裡面。這裡會用到廚師機，所以要提前學會它的用法，廚師機用起來會更加的方便。

4、接下來就是啟動程式，這樣就能自動的和麵和揉麵了，其實就是攪拌的過程，要攪拌到麵糰完全擴充套件的狀態，可以用手掌將麵糰撐開，看起來是薄膜的程度，這樣就可以了。

5、繼續揉成一個麵糰，揉好之後放在一邊，要繼續進行下一次的發酵。

6、發酵的過程還是很重要的，時間還是要充分的。

7、發酵好的大面團取出來，將大面團分成兩個小麵糰，差不多大小就可以了，取6克麵糰加可可粉揉勻。

8、準備一些棉線，棉線要擺出來“米“字的形狀。

9、用棉線將揉好的麵糰紮起來，就是擺出來一個南瓜的形狀，稍微用點力氣拉緊一點就可以了，這樣南瓜的形狀就出來了。

10、接著是放入烤箱進行第二次的發酵。

11、等到發酵好之後，用割刀在麵包上面割出花紋。

12、最後就是烘烤的時間了，烤好之後取出來。

13、烤好之後去掉棉線，將可可麵糰放在南瓜的中間，做成南瓜柄，這樣就更加形象了。

烹飪貼士：

1、因為南瓜的含水量不同，所以揉麵的時候要適量的加牛奶，根據麵糰的狀態來調整，這樣揉出來的麵糰才不粘手也光滑。

2、吃多少烤多少，現烤的口味更好。

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