作者：美食計劃達人

麵包雖說是一款外來食品，但是一進入我們的生活，就瞬間佔領了我們的早餐和休閒美食的主要位置。畢竟麵包顏值高，口感細膩，遠比中式的早餐更為好吃。雖然也有一些中式麵食，有自己的特色，但是從整個傳統麵食領域來說，還是難和麵包相提並論。

但是西式糕點如果再融入一點中式的元素，那口感還會再提升一個檔次哦！所謂中西結合，才能更好的適合我們國人的口感呀。今天我們就來做一款辮子麵包，在食材方面融入了更多的中式元素，而且在工藝方面，乃至在造型方面，也更多地融入了“辮子”這個元素。讓我們看著很像麻花，吃著更香更甜更有味兒。早餐別蒸饅頭，換個做法，比麵包還好吃，不加油不加水，營養翻倍！

最為重要的是這款辮子麵包，做法非常簡單，屬於每個家庭都能輕鬆搞定的美食。在造型、口感方面比外面賣的更出色，以後想吃麵包，自己在家就能做出極品的款式來喲！特色小麵包，中西結合有創意，顏值高口感更棒，越吃越好吃！趕緊試一試吧！

製作配料：西紅柿1個 雞蛋1個 普通麵粉適量 白糖1勺 酵母3克 蛋液適量

製作方法：

1、西紅柿去皮，切成小塊，然後打入一個雞蛋，放入料理杯裡，攪打成西紅柿汁，然後加入酵母、白糖攪拌均勻；

2、分次少量加入麵粉，揉成光滑的麵糰，放在冰箱冷藏發酵一晚；

3、發酵好的麵糰揉搓排氣後，整理成長條狀，然後稍微按扁一點；

4、然後切成大約1釐米厚的薄片；

5、取2個麵糰，搓成細長條，然後把兩根麵條編成辮子；

6、其餘的全部做好；

7、擺放在烤盤上二次醒發，醒發好的麵糰變得胖乎乎的，表面刷一層蛋液；

8、烤箱預熱，上下火170度烤大約20分鐘，烤箱溫度僅供參考；

9、麵食這樣做比麵包還好吃，不加油不加水，營養翻倍又美味，早餐再也不愁孩子不吃飯！

【小貼士】

經過長時間低溫的發酵，麵糰變得非常又軟拉絲，口感吃起來更加有味道。而且不用加油不用加水，加了西紅柿汁，營養也更加好！

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