說到我國的美食佳餚，絕對是可以說上幾天幾夜都說不完的，相比西方的快餐，中國的美食有著博大精深的文化，我國地域廣袤，各地有各地的風土人情，有著不一樣的文化歷史，由此也孕育出了非常有當地特色的美味菜餚，這是被西方各國稱讚不已的深厚文化。

眾所周知，我國一共有八大菜系之分，可以分為魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜，這幾大菜系，除了魯菜之外，其餘的都分佈在南方，南方由於天然的地理條件，生長環境優越，擁有著非常豐富的物質資源，嘉盛南方人偏重精細的製作，由此，孕育出了很多聞名中內外的美食。粵菜便是其中非常出名的一個分支，吸引了許許多多的人前去一品它的美味。

粵菜屬於八大菜系中比較講究和比較精緻的一個菜系，說到它的精細之處，除了選材精細之外，在製作方式之上，更是其他菜系不能與之相比較的。然而說到粵菜，可能很多人都知道，而說到粵菜的發源地，極少人能夠說上來了。

實際上，粵菜的發源地之一，便是位於廣東省中部地區的佛山。廣東佛山是珠三角洲的美食之鄉，想一直以來有“食在廣東，廚出鳳城”的美譽，所以在廣東佛山當地，擁有著大量的美食食譜，當地茶樓林立，美食烹飪製作人才輩出，由此也蜚聲海內外。過年要是去到廣東佛山的話，除了一飽當地的獨特風光和美景之外，一定要嘗一嘗當地的特色小吃，絕對令人讚不絕口。

廣東佛山的美食小吃擁有著非常久遠的歷史，種類十分繁多，保留著當地特色風味的基礎之上，隨著時代的變遷，也發生著相應的改變，其中最為經典的就是當地的特色糕點以及奶製品，比如說去到了廣東佛山順德，一定要吃當地的倫教糕、西樵大餅等等。

說到倫教糕，很多人第一時間會將它的名字和倫敦弄混淆，實際上，倫教糕這一名字的由來，源自於廣東佛山順德區的倫教鎮。倫教糕是嶺南地區非常典型的漢族糕點名小吃之一，採用秈米粉和酵母發酵而成，之後蒸製出型，其糕體擁有著極高的透明度，韌性很大，軟軟糯糯的，就像用糯米蒸出來的糕點一樣。

優質的倫教糕的外表面，就像鏡子那樣，光潔無暇並且雪白晶瑩，在糕體的周身，遍佈著小水泡似的針孔之眼，味道非常的清甜和爽滑，由於味道十分的清爽，尤其在夏天，更為廣大人們所喜愛。

西樵大餅也是廣東省佛山市順德地區的一大美食特色，它的名字的由來，同倫教糕一樣，也是來源於當地的地名。傳統的西樵大餅是用佛山西樵山的清水製作而成的天然的美食佳餚，“大餅”則體現了這個美味特色的大小形狀。

“大餅”不是隨隨便便取出來的名字，西樵大餅的重量，最大的可以達到兩斤之重，最小的也起碼能有半斤之多。

由此而言，西樵大餅這個美食的外形比較碩大。除此之外，製作西樵大餅的時間也要花費很久，在製作工藝上，有著當地的一些考究和特色做法。

西樵大餅實際上擁有著很久遠的歷史，早在明朝弘治年間，這道美食佳餚因為時任吏部尚書的方獻夫而流傳開來，人們在之前的基礎之上。

結合家常的做法，將這道美食製作工藝簡化，發揚開來，融入到家家戶戶的餐桌之上，成為了眾人愛吃的一道特色。

西樵大餅的外皮的口感吃起來比較硬，而裡面的口感則比較鬆軟，放入口中，兩者軟硬結合，特別有風味，吃起來很清甜香滑，感覺就像雞蛋糕一般，受到了當地人們的追捧和喜歡。