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不會點菜，在職場上有多被動？
夜晚，張明帶著一股怨氣回到了家。
媳婦從床上爬起來，看到他獨自坐在客廳生悶氣，問他怎麼回事，張明說：
“嗨，別提了。晚上陪領導去吃飯應酬，領導把點菜的任務交給我。我哪幹得了這個呀？也沒說客戶是哪裡人。我這平時吃飯不是喜歡湊合麼，想著為了下飯，就點了一堆川菜。
結果你猜怎麼著？客戶都是廣東人，川菜根本就吃不習慣！
等菜上來之後，領導和客戶都愣住了，基本沒人動筷子。然後領導看場面實在太尷尬，讓我徵求一下客戶的意見，再上幾個菜。
沒想到客戶都說隨便，我只能硬著頭皮又點了幾個。這可好，大魚大肉上來一堆還是沒人吃，客戶走的時候剩了半桌……
送走客戶之後，我和領導去前臺買單。領導看著賬單臉色很難看，瞥了我一眼
”連點個菜都不會，還指望你幹其他的？“
很多職場新人都會遇到這種情況，和領導一起去陪客戶應酬，領導安排你點菜。
不敢點菜，領導會覺得你太嫩，可能會懷疑你的能力；
自作主張點菜，點便宜了領導覺得你沒有見過世面，丟他的人；
點貴了吧，領導說你花錢沒沒概念，不懂得為公司節約成本。
怎麼點菜讓大家都滿意？
一群人吃飯都說”隨便點“你該怎麼問，才能讓大家都滿意呢？
你要明白，點菜時領導讓你隨便點，並不代表他真的一點都不在意，
只是把選擇權交給了你，很多時候並沒有放出自己的知情權和決定權。
如果你傻乎乎的，一點都不過問對方的意見，那證明你根本不懂禮數。和領導在一起，領導說隨便點，確實有他的身份在裡面，因為這種活兒一般都是派給下屬的。
而且領導這麼說有兩種用意，第一種是客氣，第二種是他不想消耗自己的腦細胞，想讓你做完篩選，把最後的選擇把在他面前，他只做選擇題，挑一挑就OK了。
那當你成為點菜的主角時，怎麼做才恰當？你可以按照這幾步來做。
01
第一步、讓服務員做首輪推薦
讓服務員做首輪推薦
首先想辦法叫來服務員，問他店裡面到底都有哪些特色。
這時服務員可能會給你推薦abcd，4種選擇。你聽完之後有意識地去觀察一下大家的表情。
如果領導說了，唉我覺得c不錯！那你就可以點c了，但是如果大家都沒有表示，你就可以進行下一步。
02
第二步、詢問服務員招牌菜
詢問服務員招牌菜
你可以繼續問他一句，哪個菜最火，賣的最好最受歡迎。服務員可能給你ABC三個選項，這個時候你可以有意識的拿這三項再過問一下重要的領導或者是客戶。
你可以直接過問：
”唉領導，您看ABC這三項聽說都賣的挺不錯的，看著也還可以，您看是怎麼點？“說完了看他表態。
如果領導說不錯，可以，那麼就點這幾個菜。
如果領導依然說隨便就行，那證明你給的選擇項還可能太多了，所以要繼續聚焦，進入第三步。
03
第三步、進行重點推薦
進行重點推薦
根據服務員重點推薦的菜品，你跟領導和大家進行相應的確認。你可以這麼說：
”要不然就選擇C吧，C確實是這個店的招牌菜啊，聽朋友也說過這道菜，也是他家比較有特色的，要不咱們就嚐嚐這個？“
這種商量確認的口吻，再加上也給到了推薦的理由，你可以看看大家的反應，如果反應都挺好，那就選它吧！如果隨便都行，也可以選擇它。
除非這時候有個人跳出來，說A比C好，既然有人替你做選擇了，這時可以遵循他的意見。
但是還是要分析一下這是不是他個人的意願，如果是，那不妨A和C同時選。
04
第四步、重複步驟，完成點菜
重複步驟，完成點菜
最後你就可以用剛才的三步法去跟服務員依次確認
主菜、主食、湯品
，每一步都幫大家縮減選擇項，這樣就可以讓對方選擇起來沒有負擔。
應酬點菜的時候，一定要記住一個原則：
知情權在全席，選擇權在自己，決定權在主位。
千萬不要悶頭把這個事兒全都自己幹了，你詢問領導也是代表對他權力的尊重。
人人都有選擇恐懼症，當你縮減對方選擇項的同時，你也在幫對方縮減思考的麻煩。
這種原則不僅適用於點菜，其實在現實中，任何情況下給你丟擲一個”隨便“的時候，你都可以用這種方法讓對方跟你相處融洽，而且還能傳遞出一種尊重對方的感覺。
最後來總結一下，點菜時要先做到首輪推薦看大家喜好，沒有反應時再進行招牌菜推薦，然後在幾個招牌菜中給出理由做重點推薦，最後重複上述步驟完成點菜。
希望你在未來的所有應酬中都受人歡迎，徹底擺脫應酬點菜的尷尬。希望今天的分享能對你有幫助。對此你是怎麼看的？歡迎在評論區留言！