初秋已至，碩果累累。8月31日，在黔東南州劍河縣岑松鎮食用菌產業園內，透過新型技術手段培育起來的上百萬棒鹿茸菇正迎來豐收。

育菇房內豐收的鹿茸菇佔滿了貨架

在園區恆溫育菇房內，成千上萬的鹿茸菇佔滿了房內的貨架。為保證採收效率，工人們分工有序，有的採摘、有的運輸，源源不斷地將豐收的鹿茸菇運至庫房，進行分揀冷藏。

工人正在將採摘的鹿茸菇裝籃

“得益於技術手段的革新，過去一個菌棒僅能產出鹿茸菇0。3斤左右，現在能產出1斤以上，產量提高的同時，品質也得到了提升。”貴州劍榮菌業有限公司副總經理袁凱說道。

為進一步助力產業發展，提升產品附加值，自今年以來，劍河縣積極引入技術人才，透過革新原有食用菌培育手段，讓食用菌產出在短短數月內實現了翻番。

技術人員對鹿茸菇生長情況進行檢查記錄

“主要從出菇技術、菌包配方和菌包培養手段等方面進行革新，減少雜菌等外部因素影響，讓菌種能夠在更為適宜的環境內得到更好的生長。”園區技術人員餘增源說。

據介紹，自8月30日開採以來，該園區鹿茸菇日產量已達3萬餘斤，隨著後續菌棒陸續產出及各培養設施的最佳化完備，日產量還將得到進一步提升。

“現在這個產量還是供不應求的狀態。”袁凱表示，在接下來的3個月內，日產量將達到15萬斤以上。屆時，預計年產量將達4500萬斤，進一步滿足省內外鹿茸菇訂單需求。

工人正在採摘鹿茸菇

產量的成倍提升，也促進了劍河縣鹿茸菇精深加工產業乃至整個食用菌產業鏈條的發展。

據瞭解，鹿茸菇在進行分揀處理後，90%將進行烘乾，製成乾貨銷往廣州、成都、長沙等城市。而部分品相較差新鮮菌菇，將會作為精深加工的原料，製作為菌菜。

劍河縣食用菌企業生產的菌菜

在貴州劍榮生物科技有限公司食用菌深加工廠，成堆的新鮮鹿茸菇被投入機器之中。清洗、切碎、烹煮、裝瓶、消殺……在自動化流水線的工作下，一瓶瓶美味可口的鹿茸菇菌菜僅數分鐘的時間便新鮮出廠。

“品相只是影響它的外觀，但是營養成份與品相沒有關係。以前這種只能低價出售，但現在製作成菌菜，不僅儲存週期延長至一年，附加值還提升了一倍。”袁凱說道。

菌菜罐裝生產線

如今，劍河縣食用菌企業透過“線上+線下”的模式，已將銷售渠道全面鋪開，除淘寶、抖音等電商平臺銷售外，還依靠人員地推、公司直營等方式將鮮貨、乾貨、菌菜等產品銷往全國各地。

下一步，劍河縣還將持續最佳化食用菌產業生產、研發環節，創新拓展深加工產品型別，實現食用菌產業增產提質，以產業帶動助力劍河縣經濟社會穩步發展。

貴州日報天眼新聞記者

歐陽章傑

編輯 王小婷

二審 何濤

三審 田旻佳