立夏，二十四節氣中的第七個節氣，立夏就意味著春天結束，夏天正式來臨，也意味著往後的氣溫將漸漸升高，準備迎接烈日的“烤炎”，每逢季節交替之際，在飲食方面就有很多有意思的老傳統，就是要教育我們要順節氣而食，才能健康平安。

立夏這天也不另外，要多吃清淡的應季蔬菜，少吃燥熱辛辣之物都是老生常談了，還有一些民間流傳的飲食傳統，而且都有很健康美好的寓意，今天就和大家聊一聊這“喝一茶，吃二豆，忌三食”的故事。

立夏記得“喝一茶”

民間有語道“不飲立夏茶，一夏苦難纏”，說的是立夏飲茶可以安然度過酷暑的重要性，其實是到了立夏前後茶樹生長加快，稍不留意茶葉就會老化，就會與好茶失之交臂，所以立夏這段時間要努力採摘製茶，並且各家互贈新茶飲用，才有了立夏飲茶這一習俗。

其實飲茶有很多好處，大魚大肉吃多了來一杯有消除油膩之感，進入夏季難免犯困疲乏，多多飲茶又有消除乏困之效，但是綠茶之中含有少量的“咖啡因”，最好是在早上喝，可以打起精神做個努力的“打工人”，避免在晚上喝，容易影響睡眠質量哦。

立夏記得“吃二豆”

豆一：蠶豆

民間有俗語說道“夏吃豆，勝吃肉”，其實是夏至後各種豆子的成熟季節，正好可以嚐鮮吃豆，這其中蠶豆被稱為“立夏地三鮮”之一，味道鮮美營養豐富，而正好蠶豆是發芽生長的，民間又有取其“發”之意，立夏吃蠶豆討個好彩頭好寓意。

推薦美食——蔥油蠶豆

食材準備：蠶豆，小蔥一把，食鹽，白糖，雞精

買來的嫩蠶豆剝殼留豆，將小蔥的蔥白和蔥綠分開，蔥綠切碎待用，小蔥一定準備得要多一點。

鍋中稍微多一點的食用油，將小蔥白下入油鍋中炸至焦黃後撈出，留下蔥油待用。

將去殼的蠶豆直接下入熱油鍋中開始翻炒，炒至表皮微微起皺後加入適量開水，調入食鹽，白糖加蓋燜煮3分鐘。

開蓋後翻炒至湯汁減少，加入切碎的小蔥和少許雞精翻炒均勻既可以出鍋。豆二：豌豆

豌豆在四五月份新鮮上市，趕上立夏要吃豆，自不能放過這一美味，因帶殼的豌豆形似眼睛，所以在古人的心中豌豆有明目去眼疾的效果，事實確實如此，豌豆中含有胡蘿蔔素和葉黃素，對保護視神經和改善視力有益，同時豌豆的B族維生素含量豐富，可以補充夏季流汗丟失的一部分維生素。

推薦美食——豌豆炒雞蛋

食材準備：豌豆，雞蛋4個，胡蘿蔔小半塊，食鹽，生抽，蒜末

雞蛋4個打散後下入熱油鍋中炒熟，盛出後待用。

豌豆和胡蘿蔔丁焯水2分鐘後撈出控水待用。

鍋中少許食用油燒熱，下入蒜末熗出香味，接著下入豌豆和胡蘿蔔丁翻炒30秒，加入食鹽調味。

下入炒熟的雞蛋，淋入些許的生抽大火翻炒均勻後就可以出鍋了。

立夏記得“忌三食”

立夏過後天氣也漸漸熱了起來，很多人認為諸多生冷涼食也可以大膽放心地吃起來，殊不知過多吃生冷冰涼食物容易引起消化不良等腸胃不適症狀，尤其是小孩和老人要注意，所以這第一要“忌生冷”，第二則要“忌一日三餐水果化”，夏季各種水果上市，加上天氣炎熱很多人不想吃飯就以水果代餐，其實水果的營養還不如泡麵均衡，只會越吃身體越單薄，每天適量即可。這第三則要“忌吃的太飽”，人吃得太多隻會將胃撐得更大，食量只會越來越大，夏季炎熱，人的消化能力不強，吃得太多容易消化不良而引起胃病，尤其是晚餐，有話說道：晚餐少吃一口，你活到九十九，僅此而已。

廚藝不精，還請各位多多指教，以上就是今天和各位分享的立夏節氣美食，喜歡的可以關注我，明天還有精彩內容，感謝你的閱讀，明天見。