蓮藕具有 清熱涼血，止血補血，降脂減肥 的功效而排骨等肉類富含脂肪正好中和，非常好的一個搭配，胡蘿蔔豐富了這個湯的色彩，而玉米經過長時間的燉煮也會發出一種本身的香甜味

By 你家樓上張大爺

用料

排骨 500g蓮藕 一截薑片 4片料酒 2勺鹽 少許玉米 一個大蔥 半根胡蘿蔔 1根

做法步驟

1、準備食材排骨剁塊。胡蘿蔔滾刀塊。蓮藕也是厚片玉米也一樣，還有少許蔥姜蔥葉姜皮用來焯水用不要浪費

2、排骨冷水下鍋加少許蔥姜料酒焯水

3、把血沫洗淨

4、下入一個八角煸一下

5、下入蔥姜煸出香味

6、鍋內倒入少許料酒

7、加水燒開

8、高壓鍋放入所有食材

9、鹽雞精調味然後蓋蓋子壓制18分鐘

10、出鍋盛入湯盆中，完成

小貼士

排骨冷水下鍋高壓鍋是從上汽後開始算時間小料別炒糊了

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。

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