前一陣過節吃了太多的葷腥，最近幾天明顯感覺腸胃負擔都加重了，趕緊多吃一些清新爽口的蔬菜。而在眾多的蔬菜中，小編獨愛白菜，尤其是口感更加水嫩的娃娃菜。這不今天剛學了一道新式做法，就立刻趕來和大家分享了。這道菜連吃三天都不膩，清爽可口，營養高還減脂，吃一次就忘不掉，它就是上湯娃娃菜。鮮嫩清爽的娃娃菜搭配上風味獨特的皮蛋和火腿，想想就要流口水了吧。關鍵是這菜不僅味道好，營養價值也特別高。娃娃菜含有豐富的維生素和微量元素，秋天吃不僅能夠補充水分，還有排毒減肥的功效呢。像小編一樣既想控制體重又不想放棄吃飯的小夥伴們，這道菜就是為你準備的！快拿小本本記下來吧。

上湯娃娃菜

By 喂谷美食記

配料：

娃娃菜 適量、松花蛋 適量、火腿腸 適量、柿子椒 適量、枸杞 適量、精鹽 適量、白糖 2勺、水澱粉 適量、高湯 適量

烹飪步驟：

1。娃娃菜切開，皮蛋切塊，火腿腸切丁，青椒切丁

2。鍋中水燒開，放1勺鹽，放入娃娃菜燙熟撈出

3。鍋中放2勺油，放入蒜粒炒香，加入高湯煮開放入青椒碎、火腿丁、皮蛋、枸杞，攪拌均勻煮開

4。放入1小勺鹽、2勺白糖、適量水澱粉，翻炒均勻

5。收汁後澆在娃娃菜上即可開吃

烹飪小貼士：

1、娃娃菜幫薄而甜嫩，味道甘甜，營養豐富，富含維生素、微量元素與硒。娃娃菜外葉為綠色，葉球合抱，球葉根據品種不同略有差異，分為金黃色、淺黃色、白色、橘紅色等。2、挑選正宗的娃娃菜，應挑選個頭小，手感結實的為佳。如果捏起來鬆垮垮的，有可能是用大白菜心冒充的。3、白菜心與娃娃菜還是有很大區別的。從口感上來說，大白菜水分較多，沒有娃娃菜細膩潤滑；從顏色上看，娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽光較少，顏色黃中帶白。

娃娃菜你一般拌著吃還是炒著吃？

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