炸雞翅，相信各位吃貨好友們對這一道美食都十分的喜歡吧。尤其是喜歡吃油炸食品的吃貨朋友，對這個更是無法拒絕。不過，我們現在所知道的炸雞翅做的最好的就是KFC，但是我們都知道，KFC的炸雞好吃是好吃，但是價格還是有一些貴。今天各位吃貨朋友的福利來了。今天要教朋友如何在家也能製作出美味的炸雞翅，味道方面相對於KFC的炸雞翅來說也絕對不在話下。

炸雞翅

材料：新鮮雞翅5-10個、麵粉、澱粉、料酒、生抽、耗油、姜、蒜、鹽、胡椒粉、糖

步驟：

首先將雞翅洗乾淨以後，再用小刀在雞翅的兩面分別劃出兩道刀口。把姜切成片狀，再把蒜切成末狀。然後再把雞翅放入到碗裡，再往碗里加入兩勺料酒、一勺耗油、薑片、蒜末、適量的胡椒粉、鹽和糖。

然後用手充分攪拌，讓雞翅入味。

然後蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製2個小時。

等醃製時間到了，就可以來製作外衣了，用澱粉和麵粉按照1：1的比例混合起來，把雞翅放入裡面後，用力按壓2-3遍，要能夠保證不會在炸的過程中，由於不緊，導致外衣和雞翅分開。

在鍋中倒入足量的油，等感覺到油溫已經差不多有七八成熱的時候，關成小火，然後就可以把雞翅依次放入鍋中，大概七分鐘左右在途中可以翻另外一面。

等到7分鐘到了，就可以把雞翅先撈起來，然後放在一邊，然後把油加熱到高溫狀態，然後再把雞翅放下去再炸一遍，這一次只需要2分鐘左右就好了。這麼做的目的是是得炸出來的雞翅更加金黃酥脆，更加誘人。當然，要注意的是不要炸太久，不然就糊了。

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2分鐘一到就可以撈出來，然後等雞翅上面的多餘的油流乾淨以後就可以，裝盤來吃了。

這樣一道美味的炸雞翅就完成了，看完是不是有想吃的衝動呢，趕緊製作起來吧。