導語：電飯鍋做蛋糕原來這麼簡單，不回縮不塌陷，鬆軟細膩，比買的好吃

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。香軟細膩的蛋糕深受大人孩子的喜愛，不管是當早餐、夜宵還是零食，好吃又方便。以前每次經過蛋糕店都會買塊兒蛋糕留著當早餐，現在自己會做了，隔三差五就會做一個，家裡的老人孩子都超愛吃。今天就把詳細做法和步驟分享給大家，保證一看就會，零廚藝也不會失敗，比麵包店做得好吃百倍，再也不用買著吃了。

家庭蛋糕需要準備的食材也很簡單，低筋麵粉85克，沒有的就用普通麵粉，雞蛋6個，白糖75克，牛奶60克，玉米澱粉10克（一定要是玉米的哦），玉米油70克，都是家庭中常用的食材，就算沒有，現買都來得及。很多人聽到做蛋糕頭就大，以為過程很複雜，還需要專業烤箱，這些念頭都統統打消，家裡有電飯鍋就能做，比烤箱做得還好吃，別不信，一起來看看。

想吃蛋糕電飯鍋就能做！記住這2點，新手一學就成功，好吃看得見。

第一點：先把6枚雞蛋蛋清和蛋黃分離，這一步很關鍵哦，蛋黃一定不能破碎流入蛋清中，否則怎樣做都會失敗，用漏勺或者礦泉水瓶就能輕鬆分離。

玉米油先加熱一下，這樣更香，把油趁熱倒入麵粉中，再倒入玉米澱粉和蛋黃，用筷子順著一個方向攪拌均勻，攪至沒有顆粒狀為止，有顆粒會影響蛋糕的細膩和鬆軟度。

第二點：重中之重來了，打發蛋清，有打蛋器的就比較輕鬆啦，一般10分鐘左右就搞定，像我家沒有打蛋器就用4根筷子打發，只是胳膊比較疼，順著一個方向快速攪拌，把蛋清打發到奶油狀，盆子倒扣也不會掉或者筷子能直立就是打發好了。很多人以為這一步很簡單，其實不然，因為有人打發的蛋清會越來越稀，根本變不成奶油狀，這時就要重新取6枚蛋清繼續做了，反正我是沒遇到過打發不成功的，大家應該也沒問題。

打發好的蛋清要分三次倒入蛋黃麵粉中，每倒一次都要用鏟子翻拌均勻，上下翻拌，蛋清完全融入蛋黃中再倒第二次、第三次，全部倒入後，用鏟子挑起，呈稀奶油狀就可以了。

內膽刷一層油，這是防粘連的，底部要墊一塊兒吸油紙，用剪刀剪成和鍋底弧度差不多即可，高處倒入蛋糕液，倒完後端起內膽輕震幾下，震出氣泡，就可以下鍋蒸了。

放入電飯鍋中，按下蛋糕鍵即可，這款電飯鍋的功能非常齊全，蛋糕、燉肉、燉豬蹄、煲湯等等，一鍋在手，秒變廚房神手，做啥啥好吃，老公孩子直誇讚。這就是我家做蛋糕的神器，漂亮的白色，智慧按鍵，既是電飯煲又是高壓鍋，一鍋兩用，不佔多餘空間，送老婆禮物首選。

見證奇蹟的時刻到了，開啟鍋蓋，蛋糕做得絕了，看著就超級細膩，可別沉浸在這喜悅中無法自拔了，抓緊把蛋糕倒出來，千萬別等涼了再倒，否則就塌陷了。

找個鏤空的架子，趁熱把蛋糕倒出來，吸油紙也要趁熱揭掉了，涼了不好揭，這香味饞得我直流口水。

不燙手就可以切開吃了，看到這裡是不是內心有股立馬要做蛋糕的衝動了？沒想到會如此簡單吧，快點試試，絕對會吃上癮。

掰開看下，肉眼都能看到的細膩，入口即化，這是什麼神仙蛋糕啊，不光征服了家人的胃，樓上樓下的鄰居也被我征服，都來我家學手藝了，您還等什麼呢？

再看看這彈性，鬆軟細膩，香軟可口，家家必備美食，電飯鍋蛋糕就分享到這裡了，喜歡的朋友轉發分享給家人知道吧，如果您也有更多電飯鍋美食做法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。