“一年好景君須記，正是橙黃橘綠時”，冬天，又到了柑橘類水果稱霸水果攤的季節，他們陪我們走過漫漫長冬。
全世界的柑橘都主要發源於亞洲，中國是其中最重要的產地之一，栽培歷史悠久 ，種類繁多。《晏子春秋》中那句著名的“橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳”，說的就是2000多年前中原就有橘與橙了。考古發現表明，早在4500多年前，我國就開始種植橙子。然而為了加入國人的食譜，古老的橙子遠渡重洋，由地中海沿岸輾轉至美洲大陸，“留學”歸來後，才在我國大規模流行。
常見品種有甜橙、臍橙、血橙等。橙含有大量的糖和一定量的檸檬酸、維生素C。一箇中等大小的橙子，就能滿足普通人一天 1/4 的 VC 需求。而且，橙子中還含有豐富的膳食纖維、類胡蘿蔔素、礦物質鉀等，你值得擁有。橙子的含糖量大約在 11% 左右，香味和甜味更濃郁。相比於柚子，喜歡橙子的人更多一點。橙子典型的橘黃色，意味著它的類胡蘿蔔素含量比柚子高。
除去橙子中富含的多種維生素，古人更是發掘出了它的藥用價值。《本草綱目》中記載，“食之可通行風氣”，“能解魚蟹毒”。
橙子多種在緩坡上。因為種在坡地上有保暖的功能。夜晚的時候冷空氣會沿山坡下沉，致使山坡反而會比低窪的谷底溫暖，可以避免極端低溫的出現。所以，我國最好的橙子，就是生長在溫暖溼潤的南方丘陵地區，比如江西、湖北、四川盆地還有云南、廣西。
贛南臍橙、信豐臍橙、尋烏臍橙、紅玉血橙、玫瑰血橙、廉江紅橙、紅江橙、麻陽冰糖橙、雲南冰糖橙、手剝橙、手掰橙……而江西贛南臍橙、湖南麻陽冰糖橙和四川愛媛果凍橙，在中國吃橙地圖上“三分天下”。
名聲赫赫的贛南臍橙
橙如其名，“臍橙”說的就是長了肚臍眼兒的橙子。所謂肚臍眼兒，其實是裡面長了一個小果。臍橙也叫柳橙，有人說柳橙本寫作“紐橙”。
我國的臍橙，主要來源於華盛頓臍橙，今天我們所吃到的眾多優良品種，如紐荷爾橙、奉節臍橙、秭歸倫晚臍橙……都屬於華盛頓臍橙的後代。其中紐荷爾是種植最普遍的，不過在可溶性物和酸甜比這兩個指標上，奈維林娜臍橙表現最好，紐荷爾排名第二。
贛南臍橙是江西贛州的一大名產，也是中國“地理標誌產品”。早在南北朝時期，贛州就以橙子著稱全國。劉敬業在《異苑》中記載，“南康有奚石山，有柑橘、橙、柚。”這裡的康南也就是今天的贛州一帶。
到了清朝年間，贛南臍橙則成了進貢給皇帝的水果之一，雍正帝尤為喜歡。
在贛州3。94萬平方公里的土地上，臍橙的種植面積達到了164萬畝左右（近10年均值），年產量位居世界第三、全國第一。贛南臍橙果大形正，橙紅鮮豔，表皮光潔，肉質脆嫩、化渣，口感甜酸適度，香味極濃。
甜到心底的麻陽冰糖橙
冰糖橙，是我國甜橙中優選出的甜蜜變種。麻陽所產的冰糖橙，產量佔據了全國近三分之一。
冰糖橙原產於湖南洪江市（原黔陽縣），今天大面積種植於其北的麻陽苗族自治縣——這裡處在湖南和“山地省”貴州的交界處，離赫赫有名的鳳凰古城不遠，又位於雪峰山與武陵山脈之間，是貴州高原走向江南丘陵的交通要衝。
麻陽冰糖橙以其含糖量高而得名，民間有稱“冰糖泡”。麻陽縣的自然條件：陽光足、溫度高、降水多，還有沅麻盆地獨有的沙壤土，再加上盆地地形的積溫效果，想不甜都不行。
雲南哀牢山區中大名鼎鼎的褚橙，實際就是從湖南引種的冰糖橙。
愛媛果凍橙
果凍橙，更準確的叫法應該是“愛媛38號橘橙”，事實上它已經不是一種橙子了，而是橘子和橙子經過多次雜交後的產物，追根溯源，我國大名鼎鼎的溫州蜜桔、美國的克里邁丁紅桔都是它的祖先。2014年從日本愛媛縣引進，經過十幾年改良而成，愛媛38號也因此而得名。
易剝、皮薄、無渣、爆汁，這些關鍵詞的集合便化身成理想中的橙子模樣——愛媛38號果凍橙。愛媛最佳口感一般從10月底開始，果期20天左右。
果凍橙在我國的落腳點，則是天府之國四川。尤其是四川眉山，地處成都平原西南部，岷江、青衣江留下寬闊肥沃的河谷平原；龍泉山脈與總崗山脈，則如兩道綠色屏障，分別從東、西兩面將眉山合抱懷中，形成盆地地形。這裡的亞熱帶溼潤季風氣候，四季溫和，成了愛媛生長的天堂。
其他地域名橙
皮薄肉多的廉江紅橙｜廉江紅橙在外形上還是比較有特點的，相較於一般的橙子，它的顏色更深一些，也不太均勻，區域性透著紅色。切開之後，果肉橙紅，果粒看上去也似乎小一些，吃起來口感細膩，酸甜適中。
瓊中綠皮橙｜產自五指山下、萬泉河畔的瓊中綠橙以皮綠、橙甜、汁多、皮薄聞名全國。顏色越綠、越深，口味越甜越好。綠橙皮薄但硬，剝皮困難，難以與果肉分離，也算是一點美中不足了。
懶人最愛德慶手剝橙｜手剝橙其實是橙子和橘子的雜交產品。手剝橙又稱“皇帝柑”、“貴妃橙”，總之是深受皇家喜愛的水果。最早起源於廣東省四會市貞山，種植歷史悠久，早在唐代，四會、德慶境內就已有手剝橙種植。手剝橙表皮橙黃，皮薄多汁，果肉脆嫩，口感上較為清淡，清甜微酸。
橙甕——蟹釀橙
橙子好吃，吃法也是五花八門。可以剝了皮直接吃，也可以蘸鹽吃，還可以煮著吃，蒸著吃。
江南人愛食蟹，蟹釀橙就時常出現在江南文人的宴席上，宋朝時稱作“橙甕”。將成熟的橙子切掉頂部，作蓋。挖去果肉，只留一點橙汁作底。然後將細細剔出的蟹黃、蟹肉填進去，再加一點兒醋和黃酒，蓋上橙皮蓋入鍋蒸。
橙子止咳小妙方——羅漢果橙子湯
橙子能止咳，關鍵在於橙皮中的橙皮油和橙肉中的那可汀，再加上能清肺利咽、化痰止咳的羅漢果，一同煮成湯。
食材：橙子1個、羅漢果1/3個。
1、先用適量食鹽，搓洗橙皮表面。再將橙子放入淡鹽水中，浸泡10分鐘左右，以便更好去除橙皮上的果蠟。
2、再將橙子搓洗乾淨，切片備用。
3、在鍋中放入掰碎的羅漢果，倒入清水。大火煮開後，轉小火煮10分鐘左右。
4、等到湯水煮成深色，再加入橙子片，繼續煮5分鐘左右，就可以出鍋了。
橙子小百科
橙子，味酸性涼，入厥陰肝經。橙肉能疏肝行氣、散結通乳、解酒；橙皮則有理氣、化痰、健脾、導滯的作用。從營養價值來看，橙子：含有多種維生素，富含維生素C，能增強人體抵抗力。含有果膠和纖維素，能幫助降低血脂和減少膽結石的生成，還能清腸通便。
但是，吃橙子也要注意：
1、每天1~2個即可。根據《中國居民膳食指南》中的推薦，每人每天新鮮水果的攝入量應為 200～350 g 左右。折算到柑橘類，差不多是每天吃兩個中等的橙子，兩餐之間作為零食，防餓又健康。
要強調一點，喝橙汁不等於直接吃橙子，水果最好的吃法就是自己上嘴啃啃啃。
2、吃完建議漱口，避免橙子的酸性物質傷害牙齒。
3、飯前或空腹不宜食用，以免橙子中的有機酸刺激胃黏膜。
4、吃橙子前後1小時內不要喝牛奶，以免果酸+蛋白質發生凝固，影響消化。
5、不要和藥物同吃，以免影響藥效。