在繁忙的早晨，水煮荷包蛋是最佳的早點，不但營養豐富，對孩子的智力開發也大有益處，而且做起來相對簡單。不過雖然它的做法簡單，很多朋友做起來還都是又散又破，那麼怎麼煮更好呢？

水煮荷包蛋做法：

1、鍋中加入清水，開大火將水燒開後，用勺子舀半瓢開水備用。

2、改大火為中火，將打好的雞蛋倒入勺子中。由於湯勺中水溫接近100度，但有沒有沸騰，雞蛋的蛋白很快凝固，卻不會散花。

3、將湯勺接觸鍋中的水，繼續升溫煮，不要讓鍋中的水進入湯勺，會使成型的蛋散開 ，一二分鐘後，雞蛋幾乎完全凝固成型，可直接將雞蛋緩緩放入鍋中煮了。

4、煮一二分鐘即可，喜歡嫩一點的就煮短一點時間。

你學會了嗎？