這才是糖醋蒜的正確醃製方法，又脆又甜還解饞，放一年也不壞。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

現在正是新蒜下來的季節，很多農民朋友都已經忙碌起來了吧？現在的大蒜都是鮮蒜，用來做涼拌黃瓜或者是糖醋蒜都是不錯的選擇。我家也不例外，同樣種了半畝多的大蒜。想這剛挖出來的大蒜，最適合用來做糖醋蒜啦。在家裡吃餃子的時候，配上幾瓣糖醋蒜別提有多解饞了。

鮮蒜裡面含有很多大蒜素，多吃一些鮮蒜可以殺菌消毒被稱為“天然的青黴素”。怎麼糖醋蒜究竟怎樣做才好吃呢？很多朋友都喜歡吃，做出來的口感總比鄰居家的差了那麼一點點。今天就教給大家醃製糖醋蒜的正確做法，喜歡吃糖醋蒜的朋友趕緊學起來吧。

——糖醋蒜的醃製方法——

準備食材：大蒜1000克，精鹽20克，白糖50克，白醋500毫升，純淨水200ml，白酒半杯。

操作步驟：

1。首先準備新鮮的紫皮大蒜1000克將其去皮，只留最後的一層內皮就可以啦。然後放在清水中給它沖洗兩次。放在陰涼的地方給它晾曬3到4個小時。將表面的水分晾乾。

2。炒鍋中加入純淨水200毫升，然後在裡面放入精鹽20克，白糖50克，蓋上蓋子用大火燒開。水燒開後再用中火熬製五分鐘。5分鐘後關火晾涼。

3。準備一個無油無水的玻璃瓶，然後將晾曬好的大蒜放在裡面。不嫌麻煩的朋友也可以將大蒜掰成一個個的小瓣哦，放置三分之二滿就可以了。

4。將放涼的白糖水給它直接倒進裡面，再將準備好的白醋500毫升也倒進去。最後再放入三杯52度的高度白酒。直接蓋上蓋子醃製七天就可以啦。

七天過後，家庭版製作的糖醋蒜就做好啦。自己在家做的糖醋蒜，健康健康而且乾淨還衛生，喜歡吃糖醋蒜的朋友趕緊去試一試吧。

——醃製糖醋蒜的小技巧——

1。大蒜一般分為紫皮大蒜還有白皮大蒜，紫皮大蒜裡面的青花素比較多，白皮大蒜裡面的硒元素較多，口感不辣，紫皮大蒜的口感就辣一些啦。大家可以根據自己的喜好選擇。

2。在家醃糖醋蒜的時候，一定要保證大蒜沒有水分。這樣才能延長大蒜的儲存時間。用這個方法醃製糖醋蒜，放一年都沒有問題哦。

好了，以上就是關於本篇文章的具體分享啦！你還對家庭版醃製的糖醋蒜有其他不同的做法嗎？歡迎朋友區留言哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。