秦淮八絕

金陵小吃歷史悠久，品種豐富，而秦淮八絕是金陵中最具有秦淮風味的八種特色小吃，到南京，絕對不容錯過。一絕為黃橋燒餅和開洋乾絲，二絕是牛肉湯和牛肉鍋貼，三絕是豆腐澇和蔥油餅，四絕是鴨油酥燒餅和什錦菜包，五絕是麻油素乾絲和雞絲澆面，六絕是桂花夾心小元宵和五色小糕，七絕是燻魚銀絲面和薄皮包餃，八絕是五香豆和五香蛋。單單是這八絕，就已經讓你大飽口福。到南京，這樣的美食可不能錯過了。

陽澄湖大閘蟹

陽澄湖大閘蟹雖然是蘇州的特產，但是在南京，也可以嚐到正宗的陽澄湖大閘蟹。陽澄湖的大閘蟹肉質肥美飽滿，營養豐富，味道鮮嫩，到南京，怎能錯過這道佳餚。飽滿細膩的口感豐富整個口腔，原汁原味的蟹肉十分耐人尋味，讓人吃完還回味無窮。

鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯是南京的特色名吃，因鮮美獨特的味道被各地人民所喜愛。到南京，來一碗正宗的鴨血粉絲湯是必不可少的美食打卡之一。鮮美的鴨血、鴨腸、鴨肝搭配上爽滑的粉絲，加入清甜的鴨湯，那滋味妙不可言。這道小食中的鴨血、鴨腸、鴨肝和鴨湯製作方式都十分講究，採用金陵菜的傳統工藝，吃完定會讓人念念不忘。

鹽水鴨

鹽水鴨是一道典型的金陵菜，也是南京的特產美食。鹽水鴨歷史悠久，工藝獨特，製作考究。做出來的鹽水鴨皮白肉嫩，味道醇香，口感獨特，讓人百吃不膩。鹽水鴨的工藝保留了鴨肉本身的鮮味，且很好地祛除鴨身上的腥味，深受男女老少的喜愛。

太湖銀魚

太湖銀魚通身潔白無瑕，肉質細膩鮮嫩，無鱗無刺，口感甚佳。太湖銀魚營養豐富，可以用之製作成各種菜餚，味道十分鮮美。銀魚還可以製作成魚乾，香味濃郁，味道獨具風味。

揚州炒飯

揚州炒飯是揚州的一道傳統名菜，屬於淮揚菜。到南京，也可以嚐到正宗口味的揚州炒飯。鬆軟飽滿的米粒搭配上火腿、雞蛋、蝦仁等，色彩光澤飽滿，香味濃郁，是一道色香味俱全的傳統美食，讓人讚不絕口。

蟹粉獅子頭

蟹粉獅子頭是一道淮揚菜，工序繁複，製作精細。做出來的獅子頭口感鬆軟，肥而不膩。嘗上一口，鮮味十足，香味誘人，讓人吃得津津有味，對這一道菜餚讚不絕口。

圖片來源於網路，侵刪！