想吃青團不用買，教你用艾葉自己做，軟糯清香不粘牙，好吃又好做

最近不管是超市、肯德基、甜品店還是線上銷售，都能看到青團的身影，它成了應季的美食。

說到青團，人們總會被它的顏值所吸引，圓潤飽滿的形狀、翠綠亮眼的顏色，看到就讓人移不開眼。

再加上它清香軟糯的外皮、鮮香好吃的餡料，更讓人愛不釋手了。為啥這段時間，青團這麼受歡迎呢？主要原因是，青團的原料就是艾葉，而3月份正是艾葉最為鮮嫩的時候，各大商家趁著這個好時機，瘋狂製作、銷售。

但是不知道大家有沒有發現，外面賣的青團價格可不便宜，前兩天花了將近三十元，才買了4個嚐鮮。要是能自己在家做的話，肯定比這便宜得多。那麼今天我給大家分享青團的做法，軟糯清香不粘牙，好吃又好做，想吃不用出門買了。

【青團的做法】

用料：艾葉200g、清水150g、糯米粉150g、粘米粉150g、白糖20g、鹹蛋黃7個、肉鬆適量

1、首先我們出門採摘艾葉，儘量選擇比較嫩的，這樣做出來顏色更好看。把艾葉最下面的根部去掉，然後將其清洗乾淨。

2、下面燒一鍋開水，然後把艾葉放進去焯水，撈出來之後放到破壁機中。加上清水，將其攪打成泥，打好之後取出來，把艾葉汁多過濾幾遍。多過濾幾遍，儘量不要有殘渣在裡面，這樣做出來的青團顏色更好看，沒有雜質。

3、接下來我們把糯米粉、粘米粉、白糖放在一起，然後用艾葉汁來和麵。艾葉汁不需要放太多，只要揉成的麵糰不怎麼黏手就可以了。接下來把麵糰分成7個左右的小劑子，放到一旁備用。

4、接著我們把鹹蛋黃處理一下，放到烤箱中180度烤制10分鐘即可，烤好之後冷卻備用。再準備一些肉鬆，放到一旁備用。

5、把面劑子壓一下，往裡面加上適量的肉鬆，再把一個鹹蛋黃放進去，團成青團就可以了。

6、下面準備上鍋蒸了，往蒸籠上放幾張油紙，然後把青團放到紙上，開始蒸。全程大火蒸，把水燒開之後再繼續蒸15分鐘，就可以出鍋了。

又香又軟還不粘牙的青團，就這樣做好啦，看上去比外面賣的都好。吃一口外皮清香，餡料鹹香可口，別提多好吃了。

喜歡吃青團，不要再去外面買了，自己在家做出來得更香更好吃！