說起東北菜來，大家不知道都是想到的哪些菜呢？其實作為一個東北人，小編是有點想不起來吃什麼了，每次想吃飯的時候，因為菜品太多，根本挑選不過來，但是對於外地人應該是挺明白的，畢竟他們吃過的也沒有特別的多，所以想要吃什麼不想要吃什麼，一下就能選擇出來！

但是有的外地人卻覺得東北有幾道菜上不了檯面，因為看著就很像是剩菜，沒有什麼精緻可言，而且看著還沒有什麼食慾，但是當地人還是當寶貝一樣，一吃就是幾十年，即便是經常吃，也根本就吃不膩，主要就是下面的這幾道！

第一道就是大豐收，其實東北的大豐收可以說是一絕，因為東北的農作物是比較豐富的，而大豐收也是根據這些農作物進行製作的，裡面有玉米、排骨、豆角、南瓜和土豆等等，可以說非常的豐富，而且雖然雜亂但是有章，吃起來也不會覺得串味兒，看著還不錯，但是外地人卻不喜歡，覺得種類比較多，還比較雜，看著像是剩菜，顏色也不太好，但是東北人就是當做寶貝一樣去吃！

第二道就是蘸醬菜，很多的南方人不能理解東北人，為什麼愛吃生的蔬菜，看起來沒營養，還有細菌，有些菜即便是蔫了也還在吃，所以很多人就不太能理解，但是這道菜對於東北人來說，真的是一道非常美味的菜，在冬天過年的時候，大魚大肉吃慣了，吃點清爽的蔬菜，緩解油膩，看著還有食慾，在夏天的時候，還能大幅度的開啟大家的胃口，可以說很優秀了！

第三道就是茄子燉土豆，也就是東北人常說的茄子醬，看著黑乎乎的，沒啥太大的食慾，但是吃起來確實很不錯，夏天的時候，農村的院子結下了茄子和土豆的時候，都是自家的食材，吃起來更有食慾，燉出來之後，土豆和茄子再懟成泥，然後放上蔥花和青椒，簡直不要太好吃，夏天的時候小編都用這個辦法，雖然經常吃，但還是吃不膩，外地人卻非常不理解！

第四道就是豬肉白菜燉粉條，這道菜也可以是豬肉酸菜土豆燉粉條，東北的這些燉菜都可以百搭，雖然看著沒啥食慾，但是吃起來還是味道很不錯的，酸菜和白菜很能緩解豬肉的油膩，放上粉條之後，再吃上兩瓣大蒜，味道還真的挺好，吃起來很有食慾，但是外地人不理解，不明白為什麼經常吃肉還是吃不膩，而且不吃炒菜，還非要燉，燉出來的顏色成那個顏色，還吃得滿嘴油汪汪的！

第五道菜也就是東北的亂燉，東北的亂燉範圍很廣，可以說是肉、也可以說是素菜，其實一開始，東北的亂燉是來源於剩菜，有的人家有剩菜，然後就 都放在了一起之後燉了一下，發現味道還不錯，所以大家就因此發明了亂燉，所以說食材很不固定，吃起來的味道也是一樣，這個說是剩菜不反駁，但是東北人經常喜歡吃，畢竟來客人還是不能上桌的，所以上不了檯面是真的！

其實東北的菜，可以粗糙可以細緻，粗糙起來東北人看見可能都嫌棄，但是要是細緻起來，也是讓人歎服，像是東北的鍋包肉、溜肉段和拔絲地瓜，再加上雪綿豆沙，都是比較精緻的菜，很多外地人可能都沒有見過，或者是見過沒吃過！