每個國的飲食習慣其實是不大一樣的，甚至於偏好上都是完全不同的，所以各國產生了完全不一樣的美食體系，隨著現在各國的交流越來越緊密，我們也見識到其他國家的一些美食，這時候我們又發現原來在美食上很多國家其實也有一定的共通性。

人類在沒有發現可以利用火種以前，其實吃的都是生的東西，但是自從發現火後，生食就從大部分人的食譜中被淘汰了，因為人們開始覺得那是野蠻人才會吃的食物，但是隨著時代的發展，人們又開始追求原滋原味的東西。

生食又一次出現在了大眾的餐桌上，只不過形式發生了改變，加上了一些其他的現代化的東西，德國人敢吃生豬肉，韓國人敢吃生章魚，中國人默默端出這道菜。德國人吃生豬肉其實是講究的，但也是很普遍的一個存在。

他們經常用生豬肉做早餐，選用上好的沒有腥味的豬肉，剁成肉糜，加上黃油加上洋蔥，做成漢堡的形式，然後就直接吃，其實很多西方人都有這樣的習慣。然後韓國人的顯然就有點嚇人了，因為韓國人吃的是那種活章魚。

就是吃進去可能還在動的那種，其實韓國的活章魚吃起來危險性是比較大的，因為很多人吃下去的時候，章魚其實活著，就有可能會堵住你的喉嚨，顯然是不建議的。而中國其實也有吃生食的，那就是醉蝦。

醉蝦其實就是把蝦放進高濃度的酒裡，然後讓蝦在酒的海洋中被灌醉，再拿出來的時候，其實蝦還是活的，不過一般已經不會動力，而且酒也可以去腥味，其實和德國的生豬肉是一個型別的，起碼都是不動的，不過其實能接受的人也是少數就是了。