今天入伏，準備一頓羊肉料理！好吃又簡單，乾飯小哥爆贊試著做一下吧！

By 石頭麻麻Sandy

用料

羊肉卷 一斤

姜 3片

油 5克

生抽 3勺

料酒 1勺

孜然粉 按喜好

鹽 適量

蠔油 1勺

澱粉 2勺

大蔥 1整根

大蒜 4瓣

做法步驟

1、準備好兩盒羊肉卷，如果一個人吃的話一盒也夠了！大蔥一根！

2、這個牌子的羊肉卷還不錯，中間有些小脆骨！盒馬上採購的，入伏天熱不愛出門

3、鍋中水燒開，放薑片，酒和蔥段，翻滾一分鐘後下羊肉卷，這一步就是焯水，羊肉變色後馬上撈起哦，不用擔心不熟，後續還要入鍋翻炒的！大蔥切蔥絲，我刀工很爛也是家常菜的特色！

4、準備一碗醬汁：“3勺生抽、一勺蠔油、一勺糖、3勺水，兩小勺澱粉”攪拌均勻。

5、油熱後先倒入蒜、蔥絲、薑片、煸炒，我會放一點鹽讓蔥絲快速變軟！此時香料的味道很濃了！

6、倒入之前焯好水的羊肉卷！繼續翻炒！讓羊肉被蔥香和油脂包裹！

7、倒入準備好的私房醬料！迅速翻炒均勻！鹹淡自己再做調整哦！如果不愛吃孜然的親們就可以在翻炒均勻後出鍋了！整個醬汁裹住了羊肉卷！已經很美味了……but

8、plus版就是要加上孜然粉，不知道你們愛不愛，我家乾飯人超愛配羊肉的靈魂佐料至於多少，愛就多加，當然也不能加太多哦！依個人口味而定！

9、翻炒均勻出鍋！小哥哥嚐了一口後決定盛一大碗飯

10、光碟行動從小哥哥做起！

小貼士

不要用老抽，顏色太深！因為這不屬於濃油赤醬版的菜系！羊肉卷的話用自己平時最愛的品牌就好！整個過程其實都不超過20分鐘！適合夏天的操作！新手友好，口味也很好！試一下吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！