農村中有不少野果子，它們生長在山林中，看起來很是普通，但品嚐後卻有著酸甜美味的口感，只是因過去不被重視，被忽略了很多年。不過很多老農，則會採摘那些野果子泡酒品嚐，從而讓酒增味，也能增加養生特色。今天要說的這種果實，它剛吃到嘴裡很是苦澀，讓人有種想吐的感覺，不過再品嚐後就會感受甘甜感，它就是橄欖果。

一、特性

橄欖是一種常綠喬木，其高度為10-20米左右，樹脂有芳香味道，葉子長為6-14cm，形狀為卵形。在每年的4-5月份時就會長出黃白色的花瓣，到了9-10月份時果實成熟，此時果皮為黃綠色。它的果實生長期比較長，一個花序上可生長200-300個果實，不過最終能留存的不足10%。

它在我國的南方地區比較多見，比如說兩廣、臺灣、雲南，喜歡在溫度溼潤的地方生長，如果氣溫太低就很難栽種，在年均氣溫20-22℃的環境下長勢更好，冬天最容易受到凍害，果實結實率會受影響。它對土壤沒有太嚴格的要求，不管是在酸性土壤還是衝擊土上都能很好的生長。

不過在土層肥厚、排水利好的環境下長勢更好一些，一般20年可生長16米。它的產果量高，不過有大小年現象，一年多一年少，需要格外管理才行。當然，橄欖果可很好的防風，因此目前也會當成行道樹進行種植。

其實橄欖在很早時就已被人發現了食用價值，目前已栽種了2000年之久，而它在海拔1300米的山林中都能生長，如今也被栽種在庭院裡、村落旁。冬天可忍受-3℃以上的低溫，不過在4℃左右時就會受嚴重凍害，在無霜地區生長更好一些。

二、價值

橄欖果的果實如同橄欖球一樣，在沒成熟前呈現出青色，之後顏色就會偏黃，其果皮比較厚，果核相比更大，且果核表面很是粗糙。它的可食部分是果肉，但吃起來也不是那麼好吃，果肉相比更硬，很難完整將其吃完。

第一次吃上它時，第一口就想吐掉，不過第二口卻有種回甘的感覺，很是可口美味，之後就會上癮。因此大家現在品嚐時，一定別太著急，可以嘗試吃上第二遍，一次別吃那麼多，慢慢咀嚼品嚐。

橄欖果其中的營養成分比較高，維C、維B、維E等都比較豐富，其中維C更是高達蘋果十倍，也是梨的五倍。其中的微量成分也很多，鈣元素比較多，老人孩子吃了都很不錯。每天吃上幾顆橄欖果，可很好的滋補養生。

當然它也可以進行油脂的壓榨，有“液態黃金”的美稱，其橄欖油的價值比較高，市場上賣出了80元一斤，那些有錢人總喜歡進行品嚐食用。它的木材也可以用來加工成各種傢俱，橄欖核是也可以用來進行雕刻，其價值比較高，生產的文玩工藝品在市場上深受認可。

在農村，很多人也會將橄欖果浸泡在酒裡，品嚐著它的獨特美味，大家吃過沒？