每逢孃家胖三斤，看這兩天的晚餐，網友們說，胖也是幸福的。曬孃家晚餐，有肉有海鮮，青菜豆腐齊上桌，大人小孩吃得香。

外婆家的三餐都有肉，豬肉，雞肉，鴨肉…女兒經常這樣說。你的到來，外公外婆當然要給你做好吃的啦！曬一曬這兩天的晚餐，有肉有海鮮，大人小孩吃得香。

第一天晚餐，除了一些午餐剩菜，另外就是弟弟和弟媳一起做的，蒸排骨，炒花蛤，家常豆腐，蒜蓉鮑魚，炒青菜，家常菜餚，鹹鮮味美，雖然沒有華麗的裝盤，家的味道就是最美的裝飾，朋友們說，胖，也是幸福的。

蒸排骨：口感鮮嫩入味，調料也普通，姜蔥，蠔油，澱粉，米酒，精鹽等調料，拌勻醃製半小時以上，上鍋蒸制15分鐘，老人小孩都合適。

這道蒸排骨，吃飯的時候，弟弟說蒸老了，有8分鐘就好，而不經常下廚的弟媳說，擔心沒蒸熟，而我呢，只管吃，不出聲了，哈哈。因為開飯前，小編有問過蒸熟了麼？

炒花蛤：原汁原味，在鍋中翻炒至花蛤張開了即可，如果炒制時間到位，而沒有張開的花蛤則不宜食用。

家中有小朋友，花蛤的配料也是沒有辣椒的，姜蔥適量，鹽都可以不放了。

蒜蓉鮑魚：鮑魚處理乾淨，切花刀後，將蒜蓉炸香蓋於鮑魚肉之上，開水上鍋蒸缺，火候拿捏得不錯，鮮嫩又有脆感。

這小鮑魚的價格沒有問過老弟，堂弟媳說見到小個的，大約每個2元錢，我在家都沒有買過，應該是都沒見到。

家常燒豆腐：豆腐入鍋，加入少量蠔油同燒，鮮味十足。豆腐做了兩份，這一碟豆腐沒有胡椒粉，專為小朋友們製作的。

家常炒青菜：用蒜片爆炒出鍋，脆爽可口。

在兩廣地區，一般帶著綠色葉子的蔬菜，都被稱為青菜，雞鴨魚肉再豐盛，還是會加炒一碟青菜的。而我家小侄女，她才1歲多，每餐都會說：我要青菜，我要青菜。

第二天的晚餐，雞肉，炒番薯葉，貢菜炒肉，家常燒豆角，這天的晚餐為媽媽親自下廚的。我動手炒了一下豆角，媽媽說讓我來讓我來，燻得滿身油香味。

白切雞：口感鮮嫩，軟爛入味，大人小孩都喜歡的菜餚。

白切雞是選擇家中散養的閹雞，整隻入鍋，煮一煮後，關火加蓋燜熟。家常做法，一般是煮10分鐘，燜煮20分鐘左右。講究一些的，煮開後撈出過冷水，回鍋，小火煮開，再燜十多分鐘。

白切雞的製作，煮制時間火候可以食材性質為準，三黃雞，小公雞等皆可選。筷子插入雞大腿處無血水滲出即可出鍋。剁塊，調製自己喜歡的醬汁即可。

貢菜炒肉片：脆爽可口的貢菜，與肉片同炒也比較下飯。貢菜需要泡軟，切小段，待肉片炒至七八成熟，入鍋調味，翻炒均勻即可。

貢菜每斤40多元，價格不低，口感確實好，原食材色澤翠綠，每次1小扎即夠了，泡軟後可拌可炒都不錯。

媽媽自己種植的豆角，百分之百綠色蔬菜，炒制後燜熟，總是吃不膩。

清炒番薯葉：番薯葉，夏季餐桌上不可缺少的蔬菜，番薯葉富含維生素，纖維等，它清熱去火，炒食做湯都不錯呢。

清炒番薯葉，可以加入的調料有豆豉，蒜蓉，用豬油炒制會更香哦。

以上是孃家的晚餐，家常菜餚，簡單又味美，沒有太多調料，老人小孩都愛吃，簡單的幸福，就是和家人一起吃個飯。