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二姐心得之同樣是雞蛋，選大的還是小的

雞蛋是我們每天要吃的食物，而且雞蛋的營養全面還鮮嫩，早上吃個雞蛋已經成為大家經常的用餐習慣。而且平時我們也會用雞蛋來炒菜、做甜品或者做湯等等，我們用到雞蛋的頻率實在是很多。

我們經常會去選購雞蛋，但同樣是雞蛋，應該選大還是選小的比較好呢？對此其實說法不一，在購買雞蛋的時候特意問了一下老農，老農說其實這個還是要根據我們的選擇來區分的，那麼我們就來詳細說一下選雞蛋應該如何選。

選雞蛋，應該選大的還是小的，老農教您，以後別買錯了

老農告訴我，如果雞蛋的品種都是一樣的話，也就是都是同一種母雞所下的雞蛋，那就要買小的。

因為這樣的雞蛋其實是有區別的，剛成熟的母雞下的蛋比較小一些，體質也比較好，而且因為母雞剛成熟所以吃到激素飼料的量也會相對少。所以剛成熟的母雞所下的雞蛋就更好一些，無論從營養方面還是品質方面，老農建議選小一點的雞蛋。

但如果都是將各種品種的雞蛋混合起來出售，因此我們不知道雞蛋是不是同一品種的，這樣我們是不好區分的。這樣的情況下，我們沒法分開到底是剛成熟的母雞所下的雞蛋，還是本身這個品種的雞蛋就是這樣的大小。

這種情況下我們就買大雞蛋，因為加上蛋殼的重量來計算的話，一斤雞蛋中小雞蛋的蛋殼重量會比大雞蛋的蛋殼重量更沉。

所以我們買大個的雞蛋的話，大個雞蛋相對來說更實惠一些，吃到的雞蛋清和蛋黃越大，那麼我們所得到的營養就更多，並且炒菜的時候我們都需要放雞蛋，有時候大個雞蛋放兩個就足夠的話，用小個雞蛋可能需要放四個，這樣也無疑讓我們消耗雞蛋的速度更加快了，所以不知道品種的情況下，那麼儘量選擇大個雞蛋也會更好一些。

總結

因此我們就知道，買雞蛋的時候要看雞蛋的品種，同一品種的雞蛋我們就挑小的買；而不知道品種的雞蛋，我們選大個的會相對實惠一些。另外選雞蛋的時候也不能光看大小，從新鮮程度這方面來選擇雞蛋也是重中之重。

選擇雞蛋的時候儘量選擇表面雜質稍微少一些的，摸起來帶著一層磨砂外皮，並且搖晃之後沒有特別大水聲的雞蛋，這些都是新鮮雞蛋的所具備的特點。因此在用上述的方法來挑選大雞蛋還是小雞蛋的同時，這樣的特點也不要錯過了。

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