有這樣一句歌詞：“有一個美麗的傳說，精美的石頭會唱歌”。在陝西關中地區，精美的石頭會做饃，但這不是“美麗的傳說”，而是美好的事實。在西安的東大門高陵縣，有一個叫史喻的村莊，全村460多戶，1800多人，這其中有80多戶人家開辦有做饃的作坊，總共近800餘村民參與其中，而這種用石子做出來的饃有一個名字——石子饃。

石子饃又叫砂子膜，是陝西民間的一種很古老的傳統風味小吃了，因是將做好的餅放在燒熱了的小石子上烙製成的，故而得名。因具有明顯石器時代“石烹”遺風，是我大中國食品界中的活化石一枚。

石子饃油酥鹹香，易於消化，經久耐放，方便攜帶，很受當地人喜愛。

關於石子饃，還有一個有意思的傳說。相傳唐時，同州（今大荔縣）曾將此餅作為貢品，當時叫鏊餅。由於同州人生性剛強、耿直不屈，因而被官府抓去時，“必懷此餅而去，用備狴牢之糧”。是說早有準備，一旦被投入牢獄時，因帶有石子饃，不至於捱餓。

據傳：“神農時，驚訝食谷，釋米加燒石上而食之”。到了周代，“燔黍，以黍米加於燒石之上，燔之使熟也”。這就說明，石子饃是由遠古的“燔黍”演變而來的，經過了一個長久流傳，不斷改進的過程。 唐代叫做“石鏊餅”，並曾以此餅向皇帝進貢。到了清代，石子饃傳入金陵，稱為“天然餅”。

主要原料：麵粉、雞蛋、花椒

主要輔材：小石子

做法

1。麵粉中加油50克，並依食者口味加進糖或鹽適量，同時加入鮮花椒葉適量及1個雞蛋，反覆揉搓至面光滑柔軟為止，再分成10個饃坯。

2．另選取光滑的小石頭若干，洗淨晾乾塗以少許油，放入深邊平底鍋內加熱並不斷翻炒，至石子灼熱燙手後，取出一半石子放在另一容器內保溫。

3．10個饃坯擀薄，平鋪於留在鍋底的熱石子上，再將保溫的石子均勻放在饃坯上部，用中火加熱下烙上燙，2～3分鐘後至饃色半黃即可出鍋。