文|風華媽媽育兒。曾幾何時誰還不是討人喜歡的小姐姐，自從有了寶貝之後，我也成了一位既平凡又偉大的媽咪，做了媽咪之後心裡想的盼的就是孩子能健康成長，我便專心鑽研各種食物營養特點的不同，合理搭配才能營養全面，營養均衡是健康的基礎，所以我更樂意變成廚房裡的小小“營養家”，科學認識食品，膳食均衡保健，在每天的飲食裡把健康帶給寶貝！我會把自己瞭解所知道的整理出來分享給大家！（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）

今天推薦給孩子偶爾進補的菜是東北人的最愛，在東北，尤其在大排檔，說蟶子，知道的人不多，但一說小人仙，就都知道了。在東北尤其黑龍江，較小的蟶子統稱為小人仙，經常以鹽水、辣爆等快捷做法而著稱。蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。孩子可以透過食用含有DHA的蟶子健腦益智，下面風華把做法分享給大家：

鹽焗蟶子

所需材料：蟶子、海鹽、花椒、八角、香葉；

做法：

第一步、蟶子用清水洗淨，多洗幾次，放到清水裡，撒少許海鹽和幾滴麻油，靜置2個小時吐沙。

第二步、蟶子用手擠壓出水，在背後劃一刀，廚房用紙吸乾水分。

第三步、平底鍋中倒入一包海鹽，加少許花椒、香葉和八角，小火翻炒至微黃，香味溢位。

第四步、將蟶子開口朝下放在海鹽上，大火加熱30秒，燜10分鐘即可。

風華小科普：

1、蟶子+維生素C：海鮮不能和含維生素C高的水果一起吃，會造成一定程度的中毒現象。

2、蟶子+葡萄：同食會嘔吐、腹脹、腹瀉。因為葡萄中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會形成不容易消化的物質。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子。

3、蟶子+西瓜：蟶子也是涼性食物，儘量少和西瓜一起吃，這是對於體質較弱的人群來說，對於體格強壯的偶爾吃點也無妨。

育兒之路，歷經萬難。每一對辛苦育兒的父母，都值得被溫柔以待。各種食物營養特點不同，任何食材都是要均衡搭配才好！不能過量的食用，把握好量，不然好處再多，都有可能變成壞處，合理安排，健康飲食。這也是正確的建議。我是

風華媽媽

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