火龍果奶凍，QQ彈彈，製作簡單

“ 南方有嘉果 ，梅瓣裹雪影 ，芳心含芝粒， 甘露沁人心 ，願君多采擷， 此物最滋潤。出自燚言子”。南方有一種非常好吃的水果，它開著雪白的花瓣，花蕊上面長著一粒粒小小的沁心，花香四溢，採摘的時候。更是生津止渴，非常滋潤。

這大概是對火龍果最高的評價，火龍果是一種南方的美食，其中含有豐富的蛋白質，它可以排除體內的重金屬，避免重金屬對身體的傷害，火龍果有兩種，一種是白心火龍果，一種是紅心火龍果。在生活中非常常見的就是紅心火龍果，因為紅心火龍果常用到做美食當中來，它的顏色鮮豔，而且非常有營養價值，不僅可以排毒養顏，治療便秘，還可以通腸潤道，滋補身體。

火龍果中含有一些花青素的營養物質，它具有抗老化，抗氧化，軟化血管等作用。女人多吃火龍果可以延緩衰老，增強免疫力，還可以預防口腔潰瘍等症狀。

【菜品】：火龍果奶凍

【烹飪食材】：火龍果一個，純牛奶一盒，白糖50克，澱粉60克，椰蓉適量。

【烹飪步驟】：

1、首先準備一個紅心火龍果，然後再將其他用到的食材用家中的電子稱，分別稱重之後，放在不同的容器中備用。

2、準備一個防熱容器，在容器中鋪上一層椰蓉，放在一旁備用。

3、將火龍果去皮之後放在案板上，對半兒切開，切成大小均勻的小塊，切好之後放在榨汁杯中。

4、然後加入一些清水，大概在火龍果的1/3左右即可，不要放太多。

5、開啟榨汁模式，在火龍果榨成均勻的奶昔。

6、火龍果粘好之之後，準備一個網篩，將火龍果過濾一遍，去掉多餘的雜質。

7、然後加入白糖和澱粉，將料汁放在一旁，用打蛋器將所有食材均勻的攪拌至融化，攪拌成無水無顆粒的狀態。

8、然後再用網篩過濾一遍，過濾掉表面的浮沫，將過濾好的火龍果汁放在燃氣灶上面，小火慢絞，用打蛋器將其攪拌成均勻的麵糊，如圖所示。

9、攪拌好之後關火，然後將火龍果面部直接倒入剛剛做好的椰蓉中，平鋪在上面，用鏟子將幾抹成一個很平整的狀態，放在冰箱冷藏中，在全部凝固。

10、凝固之後脫模，將火龍果奶凍脫模在案板上，然後切成大小均勻的小塊，四面均勻的包裹上一層椰蓉，切好之後再次放回保鮮盒中，冷藏大概半小時左右，更加爽口。

【烹飪小貼士】：

1、火龍果奶凍的製作方法非常簡單，在上汽攪拌麵糊的時候一定要小火慢慢攪拌，否則很容易粘鍋，導致整個奶凍全部變糊，無法成功。

2、這個奶凍中還可以新增一些果肉，這樣吃起來更加美味，或者可以做一些其他口味的奶凍，都可以根據自己的喜好可以適當的調換水果。