家庭版獅子頭，香嫩可口，鹹香味美，直衝味蕾，孩子超喜歡

有的時候，小夥伴們都會不斷感慨，時間過得如此之快，還沒來得及好好的享受生活，一年又快過去，也是可以理解的，畢竟現在的社會發展超快，只能緊跟社會的步伐，努力的工作和生活，才能對得起自己和家人的重託。但是在忙碌之餘，最重要的就屬自己的身體健康了，畢竟這才是一切革命的本錢哦，所以要趁有時間的時候好好犒勞自己。今天就教大家一道家庭版獅子頭，無論是自己在家還是給孩子補身體，都是很好的選擇，趕快來學吧！

說道獅子頭大家一定都不陌生，一般都會出現在各大中餐廳之中，畢竟這個做法不是人人都會哦，獅子頭更是憑藉其獨特細膩的口感，鹹香的滋味，受到很多人的喜歡，所以大家都會迫不及待的出去享用這道美味。家庭版獅子頭最重點的就是在家也能方便製作，其主要食材是豬肉餡搭配各種調料一同製作而成，最後經過油炸定型，簡直不要太好吃！

家庭版獅子頭屬於一道肉類菜品，其中的主要營養來源於豬肉當中，豬肉是常見的食材，並且具有很強效的補身作用。豬肉中含有豐富的蛋白質和維生素，適量食用能夠起到強健脾胃，強身健體的功效。另外豬肉中還含有充的的鐵含量的和鈣質，能夠為需要鈣質的孩子和老人強壯骨骼哦。

這道超級簡單的家庭版獅子頭就是你必備的技能，無論是家中有人做客，還是給孩子進行補身，都是非常合適的選擇，趕快跟我們一起開始吧！

【菜品】：家庭版獅子頭

【烹飪食材】：豬肉一斤、生薑一塊、小蔥一根、雞蛋一顆、十三香適量、雞精適量、醬油適量、料酒一勺、耗油一勺、白糖少許、澱粉兩勺。

【烹飪步驟】：

步驟1、首先將購買的五花三層的豬肉洗乾淨，然後用絞肉機攪拌成肉餡，放在碗中備用，隨後向碗中打入一個雞蛋，切上少許薑末和蔥末，在調入適量的十三香，蠔油、料酒、生抽、食鹽，最後調入適量的玉米澱粉攪拌均勻備用。

步驟2、隨後用筷子向同一個方向攪拌，直到上勁，肉質發粘為止，這樣可以很好的讓肉餡抱團，方便後續製作。

步驟3、隨後用勺子取適量的肉餡，摔打成團，過程中不要弄鬆散，直到弄成規整的圓球狀即可，全部弄好後放入盤中備用。

步驟4、隨後起鍋燒油，油熱後將獅子頭放入炸制金黃定型。

步驟5、炸好後取出，然後起鍋燒水，將丸子隔水蒸 二十分鐘。

步驟6、時間到後，取出，備用。隨後起鍋燒油，調入適量的老抽、生抽、白糖、雞精和耗油，煮開後放入澱粉勾芡，直接關火，澆汁在獅子頭上即可完成。

【烹飪小貼士】：

貼士1、在準備豬肉餡的時候，要選擇肥瘦相間的豬肉，最好豬肉佔到八成，這樣做出來的肉質更加鮮美，而且口感不會很膩。而後在準備肉餡的時候可以用絞肉機攪拌，如果沒有就用刀直接剁成肉餡即可。

貼士2、在攪拌肉餡的時候如果比較緊實，可以稍微放入少許白水，這樣更容易攪拌均勻。