作者：zidanes

寫在前面

之前去濟南學習，在這座泉城短暫的停留了一段時間

學習嘛，就是閒逛

對濟南的第一印象，大概是當時我去的時候，火車站竟然沒有到市區的地鐵

而執行的兩條地鐵線分別豎在濟南城區東西兩側

不過今年似乎2號線開通了，這幾條線也算串起來了

說回正題，濟南嘛，山東省會啊

那好吃的東西能少嗎，特別是魯菜，更想嘗試一下

但是人生地不熟啊，只能看某評選店，雖然知道會坑，不過作為遊客嚐嚐異鄉之味也就可以了

在要求不高的前提下，出乎意料的體驗竟然還都行，也算意外之喜了。

城南舊事

第一站 城南往事

做的應該是家常魯菜

4個人隨意點了一些看起來很濟南的菜品

九轉大腸，久聞其名

粗看上去其貌不揚，6只大腸52元…8元一隻

感覺是被坑了

說服自己，這玩意是名菜，做法複雜，所以才貴

後來去了別家發現完全不是這麼一回事。。就是城南往事太貴了。

看起來是一塊大腸，其實是卷制而成的，外皮脆口

再咬下去可以感覺到很明顯的厚實口感，甜味真的超搭配肥腸

如果不看價格的話，不得不說，真的是超好吃！

不過甜口+肥腸的搭配，容易膩也是真事

把子肉，經常影片刷到，製作時用蒲草捆在一起，大抵命名方式和西北手把肉類似。

城南往事的把子肉按塊售賣，9元一塊，市區內也有很多專門做把子肉的店，價格沒有那麼貴，大概7-8元的樣子。

看起來肉很肥，吃起來卻不是很膩

用筷子可以把肉夾斷。

由於加入了各種其它配料燉煮所以吃起來味道層次十分豐富。

聽濟南朋友說，好吃還得是藥膳的把子肉。

一般沒有空口吃的，標準吃法還是搭配上一碗白飯

一塊把子肉，一份白米飯，喜歡的還可以澆上一勺把子肉燉汁，10元以內，一頓午飯也就搞定了。

炸大蝦仁，這東西想想也知道不會難吃到哪裡去，所謂軟炸大體是指包裹在蝦仁外的軟衣，吃起來還是有些油膩

本身其實並沒什麼味道，需要搭配蘸料食用。

這個蘸料構成比較複雜，主體是芝麻鹽，鹹甜口。

濟南三怪之一，甜沫不甜，別看有個甜字，其實是小米熬製的鹹粥，五香味

裡面加了青菜，豆皮，花生、粉皮等物，配油條吃

酥鍋，大雜燴菜，城南往事的酥鍋有豆腐皮、藕、豬肉、海帶等物，看起來還是很豐盛，但是吃起來又甜又酸

這是包郵地區的我們完全不能接受的甜酸。

後來瞭解一下，濟南酥鍋的味道各家可控性比較大

不是所有店都是如此重口。

所以還是城南往事的鍋 。

作為一個外地遊客來說，城南往事的優勢還是體現在服務和環境上

菜品的表現和價格相對來說比較一般。

船歌魚水餃

第二站是船歌魚水餃

船歌魚水餃，久仰大名，剛好住在附近，晚上酒店自助實在不給力，帶了一幫小夥伴跑來打卡拔草。

這次去的是和諧廣場店，不得不吐槽，這個廣場的設計簡直是個謎，4個人活脫脫找了半天這店。

這店的點單是在門口，有很多半成品菜色放在大冷櫃中，想要什麼直接點

牆上則掛著價目表，定睛一看，常年吐槽大娘水餃1元一隻的我們頓時覺的大娘還是和藹的

搭配餃子的是青島米醋，顏色清亮，比鎮江陳醋味道淡很多，我加了一些蒜泥進去，畢竟蒜泥星人。

畢竟是晚上第二頓，大家都悠著點，所以選的不多

算是最出名的餃子種類，店裡除了三鮮和翡翠白玉還有個什麼來著，其它的水餃都是沒有豬肉的。

鮁魚水餃吃起來略略有一點點腥，當然也可以理解為魚味。包的並沒有想象中山東餃子那麼飽滿。

選擇困難症的終極解決方式——全家福，船歌的全家福水餃包括鮁魚、黃花魚、墨魚和鮑魚四種餡料的餃子，基本上涵蓋了店內的明星品類。

這裡面最特別的當屬墨魚，雖然看起來黑黑的有點抗拒，但是基本吃不出皮和其它幾款的區別，如果一定要說媽就是更加Q一些，而魚餡部分反而沒有想象中Q，汁水很棒。

說到最好吃的還是要說黃花魚水餃，比鮁魚要更加鮮美，魚肉多，入口綿密，回味甜

鮑魚餃子，講道理鮑魚真的是沒怎麼吃出來，雞蛋倒是有不少，相對其它幾款，這個鮑魚的…更加素？

名氣看起來又麻又辣，端上來的賣相看起來又麻又辣，實際吃起來不麻不辣的海鮮菜品

各地人口味差異確實很大。裡面包含鮑魚、蝦、扇貝、生蠔、蟶子、蛤蜊，個頭都還行，但是新鮮度比較一般。

這次魚水餃的體驗還算不錯，總體來說還算符合預期

就是無論是狗東還是線下，價格都不好看

黃花魚和墨魚真的太棒了，鮁魚卻真的一副路人樣。詢問服務小哥餡料的事情，也是相當有耐心的細細講解。

泉羲坊羊湯

山東羊湯，名氣很大，但要說山東的羊肉質有多好怕是山東人自己都不這麼認為，一碗好羊湯，關鍵還是要好水，泉城濟南，得天獨厚，至此，怎能不來碗羊湯喝喝

趕了個大早，7點多趕到寬厚裡的泉義坊羊湯，剛好碰到小哥開門，做了當天頭一個客人

店裡是比較明快的快餐店裝修，相比同類店，看起來乾淨又舒適

點單招牌羊肉湯30元的大份，外加2元的手工燒餅

沒多久，羊湯呈上，熱乎乎的，莫非是一直熬著的所以才是熱乎的？

燒餅同時也上了，冷冷硬硬，存貨無疑，反正是泡湯，倒也不計較這些了。

30元的大份羊湯，羊肉的量還算公道，

羊湯奶白奶白的，這顏色過分了

乳白色羊湯上撒了很多蔥碎，喝上一口，羊湯味淡的很，但同時莫名有股淡淡的奶香氣

也不知道是泉水滋潤了羊湯，還是羊湯成就了泉水。

又或者加了奶

另外，桌上有鹽、辣椒、醋可以根據個人口味自己調配

至於燒餅，都說了是隔夜貨，不過比照片看上去要大，易吸湯汁的體制，和羊湯也算絕配了。

總的來說還是超讚的羊湯，值得打卡

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還有老周家牛肉燒餅、三羲和羊湯就下次有機會再說吧

吃貨值友 @Zidaness

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