大家好，又到了“濤哥瞎白話”時間，今天給大家嘮嘮世界最臭的食物，也許沒有之一，那就是鯡魚罐頭。這玩意應該沒人不知道吧？

如果有人還不瞭解的話，我一句話科普下：它很臭，大概是臭豆腐異味值的20倍，普通臭襪子異味值的60倍。

可是，就這麼個慘絕人寰的黑暗料理，居然每年在全球銷售達到900噸，折算下差不多是360萬罐，到底是買家味覺出了問題，還是另有原因呢？

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早在700多年前的荷蘭，一名叫做威廉姆·波克爾斯宗的荷蘭漁民發現，只要去掉鯡魚的頭、骨和內臟，然後用鹽水醃漬，就可以長久儲存魚肉。

這一劃時代的發明，在冷藏技術尚未出現的14世紀，使荷蘭人打開了財富之門，他們不再擔心鯡魚的腐敗問題，全力海量捕撈鯡魚，並源源不斷向周邊國家出口傾銷。

鹿特丹港口的興盛，最早也起源於海貨交易，其中這種鹽漬過的鯡魚功不可沒，在14世紀，人口不過百萬的荷蘭，最多有近20萬人從事鯡魚相關產業。

在鯡魚的滋養下，

這個只有數萬平方公里，地勢低窪，人口稀少的小國，透過航海貿易鑄就了一個商業帝國。

這種技術很快傳遍了歐洲，這幫鬼佬在明確意識到鯡魚的價值後，紛紛表示，這是個好東西，我要了！

於是，在歐洲歷史上，荷蘭、德國、英國、丹麥、瑞典等多個國家，都曾經爆發過為了爭奪鯡魚資源或漁場的戰爭，儘管規模不大，但由此可見，歐洲人對於鯡魚的情有獨鍾。

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這幫歐洲老外對於鯡魚的吃法，也各具特色，在我們的主角，重量級生化武器——鯡魚罐頭登場之前，鯡魚其實還算是人類可以接受的食物。

比如起源國荷蘭，一般選擇新鮮的，即使用鹽醃漬，也不會太誇張。而鯡魚本身就是一種含脂量較高的魚種，脂肪量一高，這玩意一定肉香十足（參考藍鰭金槍魚大腹）。

所以，荷蘭人

吃的時候，魚尾向上，魚頭朝下，直接懟進喉嚨，不嚼或者嚼很少的次數，配合洋蔥直接生吞。

彬彬有禮的英國紳士們，則喜歡把鯡魚插在小麥粉和黃油裡，然後一起烘烤成糕點，儘管外形鬼畜，但比起荷蘭人的生吞，起碼弄熟了。

英國佬的鯡魚糕點

而中規中矩的德國人吃鯡魚，就正常多了，煙燻或煎烤，配合上一些蔬菜絲的點綴，有點西餐那味兒了。

德國人的煎鯡魚

盛產童話的丹麥，對待鯡魚也極其浪漫，他們喜歡把鯡魚和各種蔬菜、白醋、蒜末和洋蔥圈拌在一起，並且一定要配一杯酒，味道姑且不論，至少視覺上相當OK。

丹麥的醋汁鯡魚

但是，從丹麥再往東北，到了瑞典，畫風突變，明明只隔了幾百公里，卻把鯡魚搗鼓成了人神共憤的味道——鯡魚罐頭。

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其實這不能全怪瑞典人，作為靠近北極圈的國家，一年好幾個月見不到太陽，夏天的魚放到冬天咋整？只能醃著，這一醃就是大半年，出來的味道能有個好嗎？

雖然味道濃郁，但好歹讓瑞典人在凜凜寒冬有食物果腹了，況且，瑞典人在黑暗料理這條路上，並不只是發明了鯡魚罐頭這一種，更加跳出三界外的醃海燕也是他們的傑作。

直接把100來只海燕縫到海豹的肚子裡，扔野外不管不顧，一年之後刨開海豹肚子直接把海燕拔了毛生吃。

看著就沒食慾

所以說在漫長的人類發展史上，人，總是先考慮活著，再考慮好不好吃，就和咱中國的臭豆腐一樣，當初不也是不忍心浪費，結果“嗯？味道還不錯”。

如今的瑞典人民生活富足，早就不需要為了溫飽而擔心了，但是這種茹毛飲血時期刻在基因裡的感恩，讓他們依然對鯡魚罐頭懷有極大的善意——都已經那味兒了，他們該吃還得吃。

全球一年900噸，800噸全被瑞典人幹完了，但瑞典人民也沒有楞到直接開蓋即食，那就和用屎拌飯沒區別了。他們一般會選擇把鯡魚罐頭拿出來鋪在脆餅上，配合著洋蔥這種辛辣味的食材一起，畢竟能中和一下。

當然，更考究一點的，會拌在沙拉里，上頭羅勒葉，松針，反正西餐廳常見的香料全撒上面，沙拉醬一塗，齊活，還得配上一瓶上好的伏特加，總而言之，一定要用極其嗆口的食材來中和鯡魚罐頭的臭味才可以。

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瑞典對鯡魚罐頭的需求大，不代表這玩意他們真的愛，畢竟前調超級臭屁味兒，中調榴蓮堆兒，後調臭襪子混雜著臭豆腐。所以對於瑞典人來說，消費鯡魚罐頭的象徵和紀念意義大於口舌之慾。

從他們政府對於鯡魚罐頭的禁令就能看出端倪——瑞典各大航空公司，禁止把鯡魚罐頭帶上客艙。並且，在住宅區，禁止開啟鯡魚罐頭，要吃可以，去野外PARTY上，沒人管。

好了，今天就嘮到這，我是濤哥，愛釣能聊，喜歡就關注我吧。