又到一季香椿芽，趕緊嚐鮮一口春天的味道～

By zhenzhen珍珍珍珍

用料

香椿芽 一小把

豆腐 一塊

香油 1勺

生抽 1勺

鮮雞汁 1勺

米醋 1勺

白砂糖 10克

做法步驟

1、準備好所需食材

2、香椿芽清洗乾淨備用

3、老豆腐切小塊，將切好的豆腐焯水去豆腥

4、香椿芽焯水

5、撈出快速過涼開水

6、切小碎備用

7、老抽、米醋、鮮雞汁、白砂糖拌勻（可根據自己喜好調味）

8、將料汁倒入食材中

9、將料汁倒入食材中

10、裝盤上桌，一道美味低脂零失敗小冷盤。

小貼士

調味料可根據自己喜好隨意增減

香椿芽的營養功效

性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經。清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫髮，目赤，肺熱咳嗽等病症。

1。開胃健脾

香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。

2。抗衰老、美容

含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

3。清熱利溼

香椿具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。

4。祛蟲療癬

香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。

5。澀血止痢、止崩

香椿能燥溼清熱，收斂固澀，可用於久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病症。

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