為什麼中國人燉牛肉要幾小時，而國外牛排煎一下就能吃？還又香又嫩

很多人愛吃牛肉不僅僅是因為味道和口感，要知道牛肉的營養價值很高，還是高蛋白低脂肪的一種肉類。但是中西方對於牛肉的做法可是大有不同，在中國家家戶戶更愛吃燉牛肉，可是為什麼牛肉燉要幾小時，而牛排煎一下就能吃呢？

首先燉牛肉和牛排選自牛肉的部位就不同，不是每塊牛肉都叫牛排。牛排通常選擇肋肌、脊肉等肌肉少、肉質鮮嫩的地方，這樣的牛排能夠保留牛肉的鮮嫩多汁。靠近四肢和前腹肌肉、牛腩等更適合燉煮，肉質更韌、口感肥厚而醇香。

其次，中外的飲食習慣不同，燉牛肉稍微油膩，煎牛排保留了牛肉的原汁原味也不會因為時間過長而營養流失。於是，隨著生活水平的提高，越來越多的家庭選擇更鮮嫩更營養的牛排。然而，西餐廳的一塊牛排動輒上百元，這樣高昂的價格對於多口之家來說還是很奢侈的，於是更多人選擇家庭自制牛排。

在家裡煎牛排可以說是既經濟又實惠，隨時隨地想吃就吃，但是在選擇牛排的時候一定要擦亮眼睛，市面上很多三無牛排其實都是“膠水牛排”和“合成牛排”。其實就是用牛肉的邊角餘料再加上“食用膠”拼接的合成肉。無論是口感、營養還是安全性都是遠遠不及正規廠家的整切牛排。

市面上的牛排魚龍混雜，但是經過多方檢測好對比，有一款牛排成為同類產品的佼佼者，那就是小牛凱西家的整切牛排，經過李佳琦、薇婭、陳赫等多位明星的官方檢測和親身品嚐，吃貨陳赫強烈推薦小牛凱西家的牛排，因為真的很好吃！

作為兩個孩子的父親，陳赫對於牛排的安全性也是非常重視的，小牛凱西的牛排選自進口新鮮肉，整塊切割，不新增香精和嫩肉粉，堅決杜絕以次充好和拼接合成，拒絕劣質的合成肉！肉眼就可以看出小牛凱西的牛排無拼接無合成，均勻分佈油花，肉質上乘。只有這樣的牛排才能吃出原汁原味的肉香和韌勁的口感。

重點是如此優質的牛排價格卻非常良心，小牛凱西致力於高質良心價格的肉質產品，正價只要198元就可以入手十片裝的牛排，如今限時特惠，立減50元，只要109元就可以搶到了。

平均一份牛排只要十幾元，簡直太便宜了，輕鬆實現“牛排自由”！