說起辣條，不管是八零後還是九零後，包括現在的零零後，無不喜歡；這所謂的“垃圾零食”雖沒多少營養，外面買的還不衛生，可熊孩子抵擋不住它的誘惑，那怎麼辦呢？

△自制辣條△

既然戒不掉，那就自己動手做，腐竹來幾根，一泡一煎一炒，鮮香入味，乾淨衛生又好吃，再配著啤酒，愜意~

今日恰逢小暑，天氣那叫一個熱，高油高鹽的食物下崗了，現在是清新爽口小菜的天下。

比辣條還好吃的一道

香辣豆皮

來了，軟嫩入味又營養，下酒又下飯，比大魚大肉還解饞~

隨手調個醬汁，來一捆

豆皮串串

，一邊看歐洲盃，一邊吃著烤串，吹著空調，這生活似神仙呢~

香 辣 豆 皮

＆

豆 皮 串

【香辣豆皮】

豆皮2張/蒜蓉/小米椒圈辣椒粉2勺/生抽2勺/蠔油2勺/糖1勺孜然/白芝麻/蔥花適量

【豆皮串】

豆皮2張/蔥末3勺/蒜末3勺/辣椒粉5勺五香粉3勺/椒鹽粉5勺/孜然粉10勺熟黑白芝麻各半勺/生抽10勺/蠔油5勺/蜂蜜5勺

【香辣豆皮

】

1。 豆皮洗淨放冷水中浸泡30分鐘，充分泡發取出瀝乾，切成細條；

2。 鍋中倒油，放入蒜末、小米椒圈和辣椒粉，煸炒出香氣；

3。 放入切好的豆皮絲，再放入適量生抽、蠔油、白糖和孜然粉翻炒均勻；

4。 出鍋前撒上白芝麻和蔥花即可。

簡單的一盤香辣豆皮就做好了，5分鐘就搞定，冷吃熱吃都不失美味，香辣的味道瞬間刺激食慾，下飯又下酒~

如果覺得夏天炒菜油煙大還很熱，那就試試做豆皮串。豆皮焯一焯串一串再調一碗醬料刷上就完成了，能當冷串吃，爽歪歪~

【豆皮串】

1。 將泡好的豆皮剪成大小（適合串串）一致的長方形，煮一鍋沸水，豆皮焯燙煮熟，撈出瀝乾備用；

2。 將煮熟的豆皮挨個串在竹籤上，若燙手將豆皮放進涼水浸泡再操作；

3。 製作醬料：3勺蔥末+3勺蒜末+5勺辣椒麵+3勺五香粉+5勺椒鹽粉+10勺孜然粉+黑白芝麻各半勺+10勺生抽+5勺蠔油+5勺蜂蜜，調和均勻後，澆入一大勺熱油；

4。 往串好的豆皮串上刷上燒烤醬就可以吃了。

這豆皮串的燒烤醬，堪稱燒烤的靈魂醬汁，香濃美味；烤得不好，醬汁來湊，竟然也不輸燒烤攤！