雞蛋要用冷水煮？還是熱水煮？我煮錯了20年，難怪雞蛋不好吃！

雞蛋是我們生活中最常見的滋補食品，好吃還營養，能補充身體各種物質，做什麼菜基本都可以加個雞蛋，好處多，但是很多人不瞭解雞蛋的功效和雞蛋怎麼煮好吃，今天我就帶大家瞭解一下雞蛋的功效和煮法。

吃雞蛋的好處和營養：雞蛋中含有較多的維生素B2，可分解氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。還能提高人體的兔疫功能。並可改善各個年齡組的記憶力，對任何人的記憶力都有好處。

吃雞蛋的好處和營養：雞蛋中含有較多的維生素B2，可分解氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。還能提高人體的兔疫功能。並可改善各個年齡組的記憶力，對任何人的記憶力都有好處。其實用冷水還是熱水煮，其中的差別很大的，先把雞蛋用溫水沖洗乾淨，因為雞蛋表面會有很多的雞糞，還有很多的沙門氏菌，所以先沖洗乾淨。

別用熱水煮，因為用熱水的話，會讓細菌有機可乘，用冷水的話就不會這樣，因為冷水是持續性的到沸騰，而且煮的時間很長，殺菌作用比熱水強很多倍。

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