我們說了秋天應該喝烏龍茶，但有人對烏龍茶還不是很瞭解，那麼今天我們就說說有哪些名優的烏龍茶可供大家選擇吧。

在講名優烏龍茶前先說說烏龍茶的分類， 習慣上根據烏龍茶的產地將其分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍和臺灣烏龍。

閩北烏龍：名茶有武夷水仙、大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢、武夷肉桂等。

閩南烏龍：名茶有安溪鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹、永春佛手等。

廣東烏龍：名茶有鳳凰單叢等。

臺灣烏龍：名茶有文山包種茶、凍頂烏龍、東方美人茶、大禹嶺茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶、木柵鐵觀音等。

一、大紅袍

大紅袍條索壯結勻整，色澤綠褐鮮潤；沖泡後，茶湯橙黃至橙紅，清澈豔麗，香氣馥郁，香高持久，濃醇回甘，巖韻明顯；葉底軟亮，葉緣紅，葉心綠。當年的大紅袍新茶因焙火的原因，茶的刺激性較大，而隔年茶更加香氣馥郁、滋味醇厚、順滑可口。所以“茶葉貴新”不適用於大紅袍，大紅袍不講究喝新茶。

二、安溪鐵觀音

安溪鐵觀音產自福建省安溪縣，別名紅心觀音。一年分四季採製，春茶品質最好，秋茶次之。 安溪鐵觀音質厚堅實，有“沉重似鐵”之喻，幹茶外形枝葉連理，結成球狀，色澤砂綠翠潤；沖泡後，湯色金黃或橙黃，香氣馥郁持久，滋味醇厚爽口，齒頰留香。安溪鐵觀音按香氣分為清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、韻香型鐵觀音。

三、鳳凰單叢

鳳凰單叢產於廣東省潮州市鳳凰鎮烏崬山茶區。單叢茶，是從鳳凰水仙群體品種中選擇、培育優良單株茶樹，經採摘、加工而成。因分株單採單制，故稱“單叢”。鳳凰單叢採摘標準為一芽二三葉，採摘有嚴格的要求，日光強烈時不採，雨天不採，霧水茶不採。一般於午後開採，當晚加工。 鳳凰單叢幹茶條索挺直肥大，色澤黃褐，俗稱“鱔魚皮色”，且油潤有光澤；沖泡後，有天然花果香，香味持久，湯色橙黃清澈，滋味醇爽回甘；葉底肥厚柔軟，葉緣硃紅，葉腹黃明。鳳凰單叢最有名的十種香型為蜜蘭香、黃枝香、玉蘭香、夜來香、肉桂香、杏仁香、柚花香、芝蘭香、姜花香和桂花香。

四、文山包種茶

文山包種茶以青心烏龍茶樹鮮葉製成，屬半發酵茶，每年依節氣採茶六次，其中以春茶和冬茶品質較好。文山包種茶發酵程度較輕，因此風味比較接近綠茶。文山包種茶幹茶呈條索狀，色綠；沖泡後，湯色蜜綠鮮豔，清香優雅，滋味甘醇滑潤，清鮮爽口。

五、凍頂烏龍

凍頂烏龍產自臺灣鳳凰山支脈凍頂山一帶，茶區海拔1000～1800 米。傳說清朝咸豐年間，鹿谷鄉的書生林鳳池赴福建應試，中舉人， 還鄉時從武夷山帶回36株青心烏龍茶苗，其中12株種在麒麟潭邊的凍頂山上，經過繁育成為凍頂烏龍的原料茶。凍頂烏龍在臺灣高山烏龍茶中最負盛名，被譽為“茶中聖品”。 凍頂烏龍幹茶呈半球狀，墨綠油潤；沖泡後，茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新，帶果香或濃花香，滋味醇厚甘潤。傳統凍頂烏龍帶明顯焙火味，也有輕焙火凍頂烏龍。此外還有陳年炭焙茶，需要每年拿出來焙火，沖泡後茶湯甘醇，喉韻十足。